Esta olla de cocción con chaqueta de 100L está diseñada para el calentamiento por lotes de productos como mermeladas, salsas, sopas, jarabes y mezclas lácteas. Puede elegir entre calefacción eléctrica, a vapor, a gas o con aceite térmico, según la compatibilidad del modelo. Se pueden discutir opciones de agitación, control de temperatura, aislamiento y construcción fija o basculante para adaptarse a su producto y flujo de producción.
Olla eléctrica con chaqueta de 100L para cocinar con agitador opcional para mermelada
Rango de precios: desde $1,885.09 hasta $2,013.28
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta de 100L
Cocinar un relleno o salsa de fruta espesa en un recipiente con calentamiento directo puede dificultar el control de la temperatura y el manejo del producto. Este caldero con chaqueta de 100L calienta indirectamente: un medio de calentamiento seleccionado calienta el recipiente a través de su chaqueta, transfiriendo calor al producto sin contacto directo con la fuente de calor. Un agitador opcional puede ayudar a mover el lote durante la cocción; el diseño adecuado depende de la viscosidad del producto y del proceso.
Configuración para su proceso
Fabricamos calderos con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L, utilizando acero inoxidable SUS304 o SUS316L. Las opciones de calentamiento incluyen eléctrico, vapor, gas o aceite térmico, sujeto a la compatibilidad del modelo. Están disponibles diseños de recipientes fijos y basculantes según el modelo; la operación basculante puede ser manual o hidráulica cuando corresponda. El equipo opcional incluye agitador, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y panel de control. Estas características no son estándar en todas las configuraciones.
Para mermelada y relleno de fruta, discuta los trozos de fruta, el tamaño del lote y las necesidades de descarga. La producción de salsa y gravy puede requerir agitación adecuada a la receta, mientras que las sopas y caldos tienen diferentes requisitos de mezcla. Los jarabes, mezclas de confitería y preparaciones lácteas también requieren que la configuración de calentamiento y material coincida con el proceso. El uso cosmético o químico, incluyendo cremas, lociones, detergentes, recubrimientos o adhesivos, requiere una revisión separada de la compatibilidad del producto, materiales de contacto y sellos. Este caldero no es un mezclador rotor-estator de alta cizalladura.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende de la configuración |
| Recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico donde sea aplicable |
| Control de agitación y temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Puede cada capacidad usar cualquier fuente de calor? No. La disponibilidad depende del modelo seleccionado y los requisitos.
¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional; comparta la viscosidad del producto y las necesidades de mezcla.
¿Cómo elijo la capacidad? Proporcione el tamaño objetivo del lote, las necesidades de volumen de trabajo y la frecuencia de producción.
¿Puede inclinarse la caldera? El basculamiento y su método de operación dependen del modelo.
¿Qué detalles ayudan con una cotización? Envíe el tipo de producto, tamaño del lote, fuente de calor, agitación, descarga y requisitos del sitio.
Solicite una Revisión de Configuración
Wenzhou Ace Machinery ofrece fabricación y personalización directa desde fábrica. Contáctenos con su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitación o inclinación para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
