Esta caldeira de cozimento com jaqueta de 100L é projetada para lotes de processamento de alimentos, como molho de tomate, sopa, molho, geleia e xarope. Um agitador opcional auxilia no movimento do produto durante o aquecimento indireto. As configurações disponíveis incluem várias capacidades, graus de aço inoxidável, métodos de aquecimento e vasos fixos ou inclináveis, dependendo da compatibilidade do modelo. Entre em contato com Wenzhou Ace Machinery com sua receita e requisitos de processo para discutir uma configuração adequada.
Caldeirão jaquetado aquecido a gás de 100L com agitador para molho de tomate
Faixa de preço: $1,849.07 através $1,992.93
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Uma chaleira de aço inoxidável de grau alimentício oferece muitas vantagens, como fácil limpeza, resistência à corrosão e durabilidade. Seu sistema de mistura com raspador permite o movimento contínuo do produto, evita aderência e queima, e promove a transferência de calor. O volante proporciona inclinação ajustável para facilitar a descarga do produto processado e o motor permite uma mistura estável e confiável.
Principais Características
- Construção em aço inoxidável de grau alimentício para higiene e durabilidade
- Sistema de aquecimento com jaqueta para distribuição rápida e uniforme do calor
- Agitador raspador embutido para evitar aderência e melhorar a eficiência da mistura
- Sistema de acionamento de motor potente para operação estável
- Design de chaleira inclinável para descarga fácil do material
- Caixa de controle independente para operação conveniente
- Estrutura de suporte robusta para maior estabilidade
- Adequado para cozinhar, ferver, misturar e concentrar vários produtos alimentícios
Componentes principais
- Motor: Fornece potência para o sistema de mistura
- Raspador: Mistura continuamente os materiais e evita a aderência do produto
- Corpo da Caldeira: Câmara de processamento em aço inoxidável com estrutura de aquecimento revestida
- Volante: Controla a inclinação da caldeira para descarga conveniente
- Caixa de Controle: Gerencia os parâmetros de operação da máquina
- Estrutura de Suporte: Fornece suporte estável e seguro para o equipamento
Aquecimento por jaqueta para cozimento e processamento
Mistura em baixa velocidade e circulação do produto
Raspa o material da parede do caldeirão
Ajuda a reduzir a aderência e o superaquecimento localizado
Adequado para cozinhar, cozinhar em fogo brando e misturar produtos viscosos
Combina aquecimento por jaqueta, raspagem e mistura de alta cisalhamento
Ajuda a produzir emulsões mais suaves e misturas mais uniformes
Reduz certos tipos de aglomeração
Adequado para produtos que exigem dispersão ou emulsificação mais fina
Cozimento Jaquetado para Produção em Lote Controlado
O molho de tomate pode queimar na parede do caldeirão enquanto o centro do lote ainda está aquecendo, especialmente à medida que o produto engrossa. Um caldeirão com jaqueta aquece o produto indiretamente: o calor é aplicado através do espaço que envolve o recipiente, e não diretamente na superfície em contato com o alimento. Um agitador, quando incluído na configuração selecionada, ajuda a movimentar o lote durante o cozimento. Essa disposição é usada para molhos e outros alimentos que precisam de aquecimento com movimentação do produto.
Fabricamos caldeirões com jaqueta em capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L e 1000L. As opções disponíveis incluem aço inoxidável SUS304 ou SUS316L, com construção fixa ou inclinável dependendo do modelo. O aquecimento pode ser elétrico, a vapor, a gás ou por óleo térmico; nem toda capacidade ou configuração de caldeirão suporta todas as opções. Isolamento, controle de temperatura, painel de controle e acionamento de velocidade variável também podem ser considerados quando compatíveis.
Aplicações e Configuração
Os lotes típicos incluem molhos de tomate e outros molhos, molho gravy, geleia, recheio de frutas, sopa, xarope, misturas lácteas e misturas para confeitaria. Cada receita exige diferentes demandas de entrada de calor, agitação, descarga e limpeza. Um recheio de frutas com pedaços, por exemplo, pode precisar de agitação e manuseio diferentes de um molho liso. A disposição correta depende do produto e do processo de produção.
As aplicações em alimentos e bebidas podem incluir molhos para salada, maionese, temperos líquidos, ingredientes para bebidas e dispersão de amidos, gomas, estabilizantes ou espessantes. O uso em cosméticos, cuidados pessoais, processamento farmacêutico ou fabricação química requer revisão da formulação, materiais de contato, vedações e condições do processo; uma configuração de caldeirão para alimentos não é automaticamente adequada para todo produto.
Especificações Técnicas
| Nome do produto | Caldeirão de cozimento jaquetado |
|---|---|
| Capacidade disponível | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L |
| Método de aquecimento | Elétrico, vapor, gás ou óleo térmico; depende do modelo |
| Configuração do recipiente | Fixo ou basculante, dependendo do modelo |
| Opção de inclinação | Manual ou hidráulico, quando aplicável |
| Agitação | Opcional; configuração depende do modelo e do produto |
| Controle de temperatura | Opcional; depende da configuração |
| Personalização | Disponível para atender aos requisitos do produto e do processo |
Perguntas Frequentes
Como selecionar a capacidade? Informe o tamanho do lote e se o volume declarado refere-se à capacidade útil ou do recipiente para que possamos revisar o modelo apropriado.
Todos os modelos podem usar aquecimento a gás? Não. As opções de aquecimento dependem do modelo selecionado e dos requisitos.
Um agitador está incluído? É uma configuração opcional; descreva a viscosidade do produto e quaisquer pedaços ou sólidos.
A chaleira pode inclinar? Inclinação e operação manual ou hidráulica estão disponíveis apenas onde suportadas pelo modelo.
O que devo enviar para um orçamento? Forneça produto, tamanho do lote, fonte de calor preferida, necessidades de agitação, método de descarga e detalhes do processo do local.
Discuta Seu Processo
Wenzhou Ace Machinery fabrica e personaliza caldeirões com jaqueta. Envie-nos sua capacidade requerida, produto, preferência de aquecimento e requisitos de agitação ou inclinação. Nossa equipe pode revisar os detalhes do processo e discutir uma configuração adequada.
Usamos para cozinhar carne bovina, e funciona muito bem. O aquecimento é uniforme, a carne cozinha bem, e o sistema de mistura torna todo o processo muito mais fácil.
Estamos muito satisfeitos com esta panela de cozimento. A qualidade de construção é boa, e o aço inoxidável parece sólido e fácil de limpar. O aquecimento funciona bem, e o misturador opera suavemente, o que facilita muito cozinhar grandes quantidades.
