Esta olla de cocción con chaqueta de 100L está diseñada para lotes de procesamiento de alimentos como salsa de tomate, sopa, salsa, mermelada y jarabe. Un agitador opcional facilita el movimiento del producto durante el calentamiento indirecto. Las configuraciones disponibles incluyen varias capacidades, grados de acero inoxidable, métodos de calentamiento y recipientes fijos o inclinables, según la compatibilidad del modelo. Contacte con Wenzhou Ace Machinery con su receta y requisitos de proceso para discutir una configuración adecuada.
Olla chaquetada de 100L calentada por gas con agitador para salsa de tomate
Rango de precios: desde $1,849.07 hasta $1,992.93
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocción con chaqueta para producción por lotes controlada
La salsa de tomate puede quemarse en la pared de la caldera mientras el centro de un lote aún se está calentando, especialmente a medida que el producto se espesa. Una caldera con chaqueta calienta el producto de forma indirecta: el calor se aplica a través del espacio que rodea el recipiente en lugar de directamente a la superficie en contacto con el alimento. Un agitador, cuando se incluye en la configuración seleccionada, ayuda a mover el lote durante la cocción. Esta disposición se utiliza para salsas y otros alimentos que necesitan calentarse con movimiento del producto.
Fabricamos calderas con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Las opciones disponibles incluyen acero inoxidable SUS304 o SUS316L, con construcción fija o basculante según el modelo. El calentamiento puede ser eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico; no todas las capacidades o configuraciones de caldera admiten todas las opciones. También se pueden considerar aislamiento, control de temperatura, un panel de control y un variador de velocidad donde sea compatible.
Aplicaciones y configuración
Los lotes típicos incluyen salsa de tomate y otras salsas, salsa gravy, mermelada, relleno de frutas, sopa, jarabe, mezclas lácteas y mezclas de confitería. Cada receta impone diferentes demandas sobre la entrada de calor, agitación, descarga y limpieza. Un relleno de frutas con trozos, por ejemplo, puede necesitar una agitación y manejo diferentes a los de una salsa suave. La disposición adecuada depende del producto y del proceso de producción.
Las aplicaciones en alimentos y bebidas pueden incluir aderezos, mayonesa, condimentos líquidos, ingredientes para bebidas y la dispersión de almidones, gomas, estabilizadores o espesantes. El uso en cosméticos, cuidado personal, procesamiento farmacéutico o fabricación química requiere revisar la formulación, materiales de contacto, sellos y condiciones del proceso; una configuración de caldera para alimentos no es automáticamente adecuada para todos los productos.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; la configuración depende del modelo y del producto |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta el tamaño del lote y si el volumen indicado se refiere a la capacidad de trabajo o del recipiente para que podamos revisar el modelo apropiado.
¿Puede cada modelo usar calentamiento a gas? No. Las opciones de calentamiento dependen del modelo seleccionado y los requisitos.
¿Se incluye un agitador? Es una configuración opcional; describa la viscosidad del producto y cualquier pieza o sólido.
¿Puede inclinarse la caldera? La inclinación y la operación manual o hidráulica están disponibles solo donde el modelo lo soporte.
¿Qué debo enviar para una cotización? Proporcione el producto, tamaño del lote, fuente de calor preferida, necesidades de agitación, método de descarga y detalles del proceso del sitio.
Discuta su proceso
Wenzhou Ace Machinery fabrica y personaliza calderas con chaqueta. Envíenos su capacidad requerida, producto, preferencia de calentamiento y requisitos de agitación o inclinación. Nuestro equipo puede revisar los detalles del proceso y discutir una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
