Esta caldeira jaquetada é projetada para o cozimento em lotes e aquecimento de molhos, sopas, geleias, recheios, xaropes e outros produtos compatíveis. As capacidades disponíveis variam de 50 a 1.000 L, com aço inoxidável SUS304 ou SUS316L e aquecimento elétrico, a vapor, a gás ou por óleo térmico, dependendo do modelo. Projetos fixos ou inclináveis e opções específicas para processos podem ser discutidos com Wenzhou Ace Machinery.
Caldeirão Automático Jaquetado para Molho, Sopa, Geleia e Processamento de Alimentos
Faixa de preço: $1,859.65 através $1,976.44
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Uma chaleira de aço inoxidável de grau alimentício oferece muitas vantagens, como fácil limpeza, resistência à corrosão e durabilidade. Seu sistema de mistura com raspador permite o movimento contínuo do produto, evita aderência e queima, e promove a transferência de calor. O volante proporciona inclinação ajustável para facilitar a descarga do produto processado e o motor permite uma mistura estável e confiável.
Principais Características
- Construção em aço inoxidável de grau alimentício para higiene e durabilidade
- Sistema de aquecimento com jaqueta para distribuição rápida e uniforme do calor
- Agitador raspador embutido para evitar aderência e melhorar a eficiência da mistura
- Sistema de acionamento de motor potente para operação estável
- Design de chaleira inclinável para descarga fácil do material
- Caixa de controle independente para operação conveniente
- Estrutura de suporte robusta para maior estabilidade
- Adequado para cozinhar, ferver, misturar e concentrar vários produtos alimentícios
Componentes principais
- Motor: Fornece potência para o sistema de mistura
- Raspador: Mistura continuamente os materiais e evita a aderência do produto
- Corpo da Caldeira: Câmara de processamento em aço inoxidável com estrutura de aquecimento revestida
- Volante: Controla a inclinação da caldeira para descarga conveniente
- Caixa de Controle: Gerencia os parâmetros de operação da máquina
- Estrutura de Suporte: Fornece suporte estável e seguro para o equipamento
Aquecimento por jaqueta para cozimento e processamento
Mistura em baixa velocidade e circulação do produto
Raspa o material da parede do caldeirão
Ajuda a reduzir a aderência e o superaquecimento localizado
Adequado para cozinhar, cozinhar em fogo brando e misturar produtos viscosos
Combina aquecimento por jaqueta, raspagem e mistura de alta cisalhamento
Ajuda a produzir emulsões mais suaves e misturas mais uniformes
Reduz certos tipos de aglomeração
Adequado para produtos que exigem dispersão ou emulsificação mais fina
Caldeirão com Jaqueta para Cozimento em Lotes Controlados
Molhos espessos queimam na parede do recipiente; recheios de frutas podem grudar à medida que se concentram, e um caldeirão difícil de esvaziar pode atrasar o próximo lote. Nossos caldeirões com jaqueta são projetados para cozimento e aquecimento em lotes. O calor é aplicado através do espaço ao redor do recipiente do produto, em vez de diretamente na superfície em contato com o alimento. Esse aquecimento indireto pode proporcionar uma transferência de calor mais uniforme, embora o resultado real dependa da receita, tamanho do lote, fonte de calor e configuração de mistura.
A Wenzhou Ace Machinery fabrica modelos com capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 e 1.000 L. Estão disponíveis arranjos de recipiente fixo e basculante, dependendo do modelo. Um agitador compatível pode ajudar a movimentar produtos viscosos durante o cozimento; controle de temperatura, acionamento de velocidade variável, isolamento e painel de controle são opcionais quando a configuração selecionada permitir. Um caldeirão é um recipiente para lotes, não um misturador rotor-estator em linha ou unidade de circulação em loop. Emulsificação de alta cisalhamento ou dispersão de pó requer equipamentos adequados especificados separadamente.
Aplicações e Configuração
As aplicações alimentícias típicas incluem molhos, caldos, sopas, geleias, recheios de frutas, xaropes, misturas para confeitaria, misturas lácteas e outros produtos compatíveis. Um recheio espesso pode exigir agitação e descarga basculante; uma mistura láctea delicada pode precisar de um arranjo diferente de aquecimento e controle. Ingredientes alimentícios e bebidas, como molhos para salada, maionese, temperos líquidos, amidos, gomas e estabilizantes, requerem avaliação específica do processo. Cremes, loções, xampus, detergentes líquidos, líquidos farmacêuticos, revestimentos, adesivos e formulações químicas à base de água são possíveis apenas quando os materiais do recipiente, vedações e requisitos do processo são compatíveis. Uma configuração padrão não atende a todas as fórmulas.
Especificações Técnicas
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Produto | Caldeira com jaqueta |
| Capacidade | 50, 100, 200, 300, 500 ou 1.000 L |
| Material | Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L |
| Aquecimento | Elétrico, vapor, gás ou óleo térmico; depende do modelo |
| Recipiente | Fixo ou basculante; depende do modelo |
| Basculante | Manual ou hidráulico, quando aplicável |
| Agitação e controles | Opcional; depende da configuração |
| Personalização | Disponível para atender aos requisitos do produto e do processo |
Perguntas frequentes
Como selecionar a capacidade? Compartilhe o tamanho normal do lote, nível de enchimento de trabalho e frequência de produção.
Todos os métodos de aquecimento estão disponíveis em todos os tamanhos? Não. A disponibilidade depende do modelo e da configuração solicitada.
A chaleira pode inclinar? Inclinação e operação manual ou hidráulica dependem do modelo selecionado.
O que devo especificar para um agitador? Descreva a viscosidade, ingredientes, necessidades de mistura e se o produto muda durante o cozimento.
Como escolher SUS304 ou SUS316L? Forneça detalhes dos ingredientes e limpeza para que a compatibilidade dos materiais possa ser avaliada.
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Como fabricante direto de fábrica, Wenzhou Ace Machinery pode discutir a personalização em torno do seu produto, tamanho do lote, fonte de calor, agitação e método de descarga. Envie sua capacidade requerida, descrição do produto, método de aquecimento preferido e requisitos de inclinação ou mistura para uma revisão de configuração e cotação.
Usamos para cozinhar carne bovina, e funciona muito bem. O aquecimento é uniforme, a carne cozinha bem, e o sistema de mistura torna todo o processo muito mais fácil.
Estamos muito satisfeitos com esta panela de cozimento. A qualidade de construção é boa, e o aço inoxidável parece sólido e fácil de limpar. O aquecimento funciona bem, e o misturador opera suavemente, o que facilita muito cozinhar grandes quantidades.
