Nồi có áo cách nhiệt này được thiết kế để nấu theo mẻ và làm nóng các loại sốt, súp, mứt, nhân, siro và các sản phẩm tương thích khác. Dung tích có sẵn từ 50 đến 1.000 L, với thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L và hệ thống gia nhiệt bằng điện, hơi nước, khí gas hoặc dầu nhiệt tùy theo mẫu mã. Thiết kế cố định hoặc nghiêng và các tùy chọn đặc thù cho quy trình có thể được thảo luận với Wenzhou Ace Machinery.
Nồi Jacket tự động cho sốt, súp, mứt và chế biến thực phẩm
Khoảng giá: từ $1,859.65 đến $1,976.44
Yêu cầu báo giá
Một ấm thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích, như dễ dàng vệ sinh, chống ăn mòn và độ bền cao. Hệ thống trộn bằng cạo của nó cho phép sản phẩm di chuyển liên tục, ngăn ngừa dính và cháy, đồng thời thúc đẩy truyền nhiệt. Tay quay cung cấp khả năng nghiêng điều chỉnh để dễ dàng đổ sản phẩm đã xử lý và động cơ cho phép trộn ổn định và đáng tin cậy.
Các tính năng chính
- Cấu tạo bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm để đảm bảo vệ sinh và độ bền
- Hệ thống gia nhiệt có lớp áo bọc để phân phối nhiệt nhanh và đều
- Bộ khuấy có cạo tích hợp để ngăn dính và cải thiện hiệu quả trộn
- Hệ thống động cơ mạnh mẽ để vận hành ổn định
- Thiết kế nồi nghiêng để dễ dàng xả vật liệu
- Hộp điều khiển độc lập để vận hành thuận tiện
- Khung đỡ chịu lực nặng để tăng cường độ ổn định
- Phù hợp để nấu, đun sôi, trộn và cô đặc các sản phẩm thực phẩm khác nhau
Các thành phần chính
- Động cơ: Cung cấp năng lượng vận hành cho hệ thống trộn
- Cần gạt: Liên tục trộn vật liệu và ngăn ngừa sản phẩm bám dính
- Thân nồi: Buồng xử lý bằng thép không gỉ với cấu trúc gia nhiệt có áo bọc
- Tay quay: Điều khiển nghiêng nồi để xả nguyên liệu thuận tiện
- Hộp điều khiển: Quản lý các thông số vận hành của máy
- Khung đỡ: Cung cấp sự hỗ trợ thiết bị ổn định và an toàn
Gia nhiệt áo khoác để nấu và chế biến
Trộn chậm và tuần hoàn sản phẩm
Cạo vật liệu khỏi thành nồi
Giúp giảm dính và quá nhiệt cục bộ
Phù hợp để nấu ăn, hầm và trộn các sản phẩm nhớt
Kết hợp gia nhiệt áo khoác, cạo và trộn cắt cao
Giúp tạo ra nhũ tương mịn hơn và hỗn hợp đồng nhất hơn
Giảm một số loại kết tụ
Phù hợp cho các sản phẩm yêu cầu phân tán hoặc nhũ hóa mịn hơn
Nồi Jacket cho nấu theo mẻ có kiểm soát
Các loại sốt đặc dễ bị cháy ở thành nồi; nhân trái cây có thể dính lại khi cô đặc, và một nồi khó đổ hết có thể làm chậm mẻ tiếp theo. Các nồi jacket của chúng tôi được thiết kế cho việc nấu và gia nhiệt theo mẻ. Nhiệt được truyền qua không gian xung quanh bình chứa sản phẩm, thay vì trực tiếp lên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Phương pháp gia nhiệt gián tiếp này giúp truyền nhiệt đều hơn, trong khi kết quả thực tế phụ thuộc vào công thức, kích thước mẻ, nguồn nhiệt và thiết lập trộn.
Wenzhou Ace Machinery sản xuất các mẫu với dung tích 50, 100, 200, 300, 500 và 1.000 L. Có các bố trí bình cố định và nghiêng tùy theo mẫu. Máy khuấy tương thích có thể giúp di chuyển các sản phẩm nhớt trong quá trình nấu; kiểm soát nhiệt độ, biến tần tốc độ, cách nhiệt và bảng điều khiển là các tùy chọn khi cấu hình được chọn cho phép. Nồi là bình chứa theo mẻ, không phải máy trộn rotor-stator dòng chảy liên tục hoặc thiết bị vòng tuần hoàn. Nhũ hóa cắt cao hoặc phân tán bột đòi hỏi thiết bị phù hợp được chỉ định riêng.
Ứng dụng và cấu hình
Các ứng dụng thực phẩm điển hình bao gồm sốt, nước thịt, súp, mứt, nhân trái cây, siro, hỗn hợp kẹo, hỗn hợp sữa và các sản phẩm tương thích khác. Một nhân đặc có thể cần khuấy trộn và xả nghiêng; hỗn hợp sữa tinh tế có thể cần bố trí gia nhiệt và kiểm soát khác. Nguyên liệu thực phẩm và đồ uống như nước sốt trộn, mayonnaise, gia vị lỏng, tinh bột, chất nhầy và chất ổn định cần đánh giá theo quy trình cụ thể. Kem, lotion, dầu gội, chất tẩy lỏng, dung dịch dược phẩm, lớp phủ, keo dán và các công thức hóa chất gốc nước chỉ khả thi khi vật liệu bình chứa, gioăng và yêu cầu quy trình tương thích. Một cấu hình tiêu chuẩn không phù hợp với mọi công thức.
Thông số kỹ thuật
| Mục | Chi tiết |
|---|---|
| Sản phẩm | Nồi có áo cách nhiệt |
| Dung tích | 50, 100, 200, 300, 500 hoặc 1.000 L |
| Chất liệu | Thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L |
| Gia nhiệt | Điện, hơi nước, khí hoặc dầu nhiệt; tùy thuộc vào mẫu |
| Bình chứa | Cố định hoặc nghiêng; tùy thuộc vào mẫu |
| Nghiêng | Thủ công hoặc thủy lực, nếu có |
| Khuấy trộn và điều khiển | Tùy chọn; tùy thuộc vào cấu hình |
| Tùy chỉnh | Có sẵn để phù hợp với yêu cầu sản phẩm và quy trình |
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để tôi chọn công suất? Chia sẻ kích thước mẻ bình thường, mức độ đổ đầy làm việc và tần suất sản xuất.
Tất cả các phương pháp đun nóng có sẵn cho mọi kích cỡ chứ? Không. Sự có sẵn phụ thuộc vào mẫu và cấu hình yêu cầu.
Nồi có thể nghiêng được không? Vận hành nghiêng và thủ công hoặc thủy lực tùy thuộc vào mẫu đã chọn.
Tôi nên chỉ định gì cho máy khuấy? Mô tả độ nhớt, thành phần, nhu cầu trộn và liệu sản phẩm có thay đổi trong quá trình nấu không.
Làm thế nào để tôi chọn SUS304 hay SUS316L? Cung cấp chi tiết nguyên liệu và vệ sinh để có thể xem xét tính tương thích vật liệu.
Yêu cầu cấu hình
Là nhà sản xuất trực tiếp tại nhà máy, Wenzhou Ace Machinery có thể thảo luận về việc tùy chỉnh liên quan đến sản phẩm của bạn, kích thước lô hàng, nguồn nhiệt, khuấy trộn và phương pháp xả. Vui lòng gửi công suất yêu cầu, mô tả sản phẩm, phương pháp gia nhiệt ưa thích và yêu cầu nghiêng hoặc trộn để được xem xét cấu hình và báo giá.
Chúng tôi sử dụng nó để nấu thịt bò, và nó hoạt động rất tốt. Việc làm nóng đều, thịt bò chín ngon, và hệ thống khuấy làm cho toàn bộ quá trình trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Chúng tôi thực sự hài lòng với nồi nấu này. Chất lượng xây dựng tốt, và thép không gỉ trông chắc chắn và dễ vệ sinh. Việc làm nóng hoạt động tốt, và máy khuấy chạy mượt mà, điều này làm cho việc nấu các mẻ lớn trở nên dễ dàng hơn nhiều.
