Esta caldera con chaqueta está diseñada para la cocción por lotes y el calentamiento de salsas, sopas, mermeladas, rellenos, jarabes y otros productos compatibles. Las capacidades disponibles varían de 50 a 1,000 L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir diseños fijos o inclinables y opciones específicas del proceso con Wenzhou Ace Machinery.
Caldera automática con chaqueta para salsa, sopa, mermelada y procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $1,859.65 hasta $1,976.44
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
Las salsas espesas se queman en la pared del recipiente; los rellenos de frutas pueden pegarse al concentrarse, y una caldera difícil de vaciar puede ralentizar el siguiente lote. Nuestras calderas con camisa están diseñadas para cocinar y calentar por lotes. El calor se aplica a través del espacio alrededor del recipiente del producto, en lugar de directamente a la superficie en contacto con los alimentos. Este calentamiento indirecto puede favorecer una transferencia de calor más uniforme, aunque el resultado real depende de la receta, el tamaño del lote, la fuente de calor y la configuración de mezcla.
Wenzhou Ace Machinery fabrica modelos con capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 y 1.000 L. Están disponibles configuraciones de recipiente fijo y basculante según el modelo. Un agitador compatible puede ayudar a mover productos viscosos durante la cocción; el control de temperatura, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento y un panel de control son opcionales cuando la configuración seleccionada lo permite. Una caldera es un recipiente para lotes, no un mezclador rotor-estator en línea ni una unidad de circuito de circulación. La emulsificación de alta cizalla o la dispersión de polvo requieren equipos adecuados especificados por separado.
Aplicaciones y configuración
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas, jugos, sopas, mermeladas, rellenos de frutas, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas y otros productos compatibles. Un relleno espeso puede requerir agitación y descarga basculante; una mezcla láctea delicada puede necesitar una configuración diferente de calentamiento y control. Ingredientes alimentarios y bebidas como aderezos, mayonesa, condimentos líquidos, almidones, gomas y estabilizadores requieren evaluación específica del proceso. Cremas, lociones, champús, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos, recubrimientos, adhesivos y formulaciones químicas a base de agua son posibles solo cuando los materiales del recipiente, los sellos y los requisitos del proceso son compatibles. Una configuración estándar no se adapta a todas las fórmulas.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Producto | Caldera con chaqueta |
| Capacidad | 50, 100, 200, 300, 500 o 1,000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación y controles | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta el tamaño normal del lote, el nivel de llenado de trabajo y la frecuencia de producción.
¿Están todos los métodos de calentamiento disponibles en todos los tamaños? No. La disponibilidad depende del modelo y la configuración solicitada.
¿Puede inclinarse la caldera? La inclinación y la operación manual o hidráulica dependen del modelo seleccionado.
¿Qué debo especificar para un agitador? Describa la viscosidad, los ingredientes, las necesidades de mezcla y si el producto cambia durante la cocción.
¿Cómo elijo entre SUS304 o SUS316L? Proporcione detalles de ingredientes y limpieza para que se pueda revisar la compatibilidad de materiales.
Solicitar una configuración
Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir la personalización en torno a su producto, tamaño de lote, fuente de calor, agitación y método de descarga. Envíe su capacidad requerida, descripción del producto, método de calentamiento preferido y requisitos de inclinación o mezcla para una revisión de configuración y cotización.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
