Wenzhou Ace Machinery fabrica calderos de cocción con chaqueta en capacidades de 50L a 1000L para el procesamiento por lotes de salsas, sopas, mermeladas, jarabes, productos lácteos y otros alimentos. Elija acero inoxidable SUS304 o SUS316L, con opciones de calentamiento eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico. Los recipientes pueden ser fijos o inclinables, y la agitación y controles opcionales dependen del modelo seleccionado y los requisitos del proceso.
Olla inclinable con chaqueta y agitador de paletas, 50–1000L
Rango de precios: desde $2,297.28 hasta $2,452.35
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
El tamaño del lote, el grosor del producto y la fuente de calor afectan la selección del caldero. Una salsa que se mezcla fácilmente al principio puede volverse más densa a medida que se cocina, mientras que los rellenos de frutas y las mezclas lácteas pueden requerir una distribución cuidadosa del calor y agitación regular. Fabricamos calderos con chaqueta para adaptarnos a estas condiciones de producción en lugar de asumir que una configuración sirve para todas las recetas.
El calor se aplica a través del espacio entre el recipiente interior y la chaqueta exterior, calentando el producto de forma indirecta en lugar de exponerlo directamente a una llama o elemento calefactor. Dependiendo del modelo y proyecto, el calentamiento puede ser eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico. El calentamiento indirecto es útil para la cocción por lotes donde se necesita un calor controlado y distribuido; la disposición adecuada depende del producto, las utilidades de la planta y el proceso operativo.
Configuración y aplicaciones
Las capacidades disponibles son 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Están disponibles recipientes fijos o inclinables según el modelo. Cuando se ofrece inclinación, la operación puede ser manual o hidráulica. Se puede discutir un agitador, control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control, sujeto a la compatibilidad del modelo. Un mezclador de paletas puede ayudar a mover productos viscosos durante el lote; el estilo del mezclador y las necesidades operativas deben revisarse según la receta.
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas, salsa gravy, mermelada, rellenos de frutas, sopas, caldo, jarabe, mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos. Cada producto presenta diferentes requisitos: un lote azucarado puede necesitar atención para evitar que se pegue, mientras que salsas más espesas pueden requerir un agitador y disposición de descarga adecuados. Otros usos en alimentos, bebidas, cosméticos, cuidado personal, farmacéuticos o químicos requieren revisión de materiales, sellos, limpieza y compatibilidad del proceso. No asumimos que una configuración de recipiente sirva para todas las formulaciones.
Especificaciones técnicas
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Operación de inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación y controles | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Compartir tamaño del lote, nivel de llenado y frecuencia de producción.
¿Puede inclinarse cada tamaño? No. Las opciones de recipiente e inclinación dependen del modelo.
¿Qué tipo de acero debo especificar? SUS304 o SUS316L; discuta las condiciones del producto y de limpieza.
¿Puede agregar un agitador? Las opciones dependen de la compatibilidad del caldero y la viscosidad del producto.
¿Qué información ayuda con una cotización? Envíe los requisitos de producto, volumen del lote, fuente de calor, mezcla y descarga.
Solicite una Revisión de Configuración
Wenzhou Ace Machinery ofrece fabricación y personalización directa de fábrica. Contáctenos con la capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y necesidades de agitación o inclinación para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
