Esta olla de cocción industrial con chaqueta de 100L utiliza calentamiento indirecto para soportar la cocción por lotes de salsas, sopas, rellenos y otros productos alimenticios. Elija entre configuraciones compatibles de calentamiento, acero inoxidable, mezclador, control de temperatura y fijas o inclinables. Wenzhou Ace Machinery puede revisar su receta, tamaño del lote y requisitos del proceso para ayudar a especificar una configuración adecuada.
Olla de cocción industrial con chaqueta de 100L con mezclador, calefacción a gas o vapor
Rango de precios: desde $2,155.89 hasta $2,322.54
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta de 100L
Calentar una salsa espesa o relleno de fruta en un recipiente de fuego directo puede crear puntos calientes y acumulación de producto. Esta caldera con chaqueta de 100L calienta los alimentos de forma indirecta: una fuente de calor seleccionada calienta la chaqueta, y el calor pasa a través de la pared de la caldera hacia el lote. El método soporta la cocción controlada por lotes, mientras que el mezclador ayuda a mover el producto dentro del recipiente. Los resultados dependen de la receta, el tamaño del lote y la configuración seleccionada.
Wenzhou Ace Machinery fabrica calderas con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Los materiales disponibles incluyen acero inoxidable SUS304 y SUS316L. Las opciones de calentamiento incluyen eléctrico, vapor, gas o aceite térmico, sujeto a la compatibilidad del modelo. Los cuerpos fijos y basculantes están disponibles en modelos aplicables; el basculamiento puede ser manual o hidráulico donde se ofrece. El mezclador, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento, panel de control y otras características personalizadas dependen del modelo seleccionado.
Ajuste para producción y aplicaciones
Un mezclador puede apoyar un movimiento más uniforme de salsas, gravy, sopas, mezclas lácteas, mermeladas, rellenos de frutas, jarabes y mezclas de confitería. Las necesidades de agitación varían: un relleno viscoso puede requerir una configuración diferente a un caldo delgado. Esta es una caldera por lotes, no un mezclador rotor-estator en línea; no se debe asumir emulsificación a alta velocidad, desaglomeración de polvo ni recirculación.
Los usos en alimentos y bebidas incluyen condimentos líquidos, aderezos, mayonesa, mezclas lácteas y dispersión de almidones, gomas, estabilizadores o espesantes. Las aplicaciones en cosméticos, cuidado personal, farmacéuticas y químicas pueden considerarse solo después de verificar la compatibilidad del producto, materiales, sellos y requisitos del proceso. Una configuración no es adecuada para todas las fórmulas.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Cuerpo / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Mezclador / control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas sobre configuración y compra
¿Está disponible cada método de calentamiento en todos los tamaños? No. La compatibilidad depende del modelo y las opciones solicitadas. ¿Puede inclinarse la caldera? Los modelos seleccionados ofrecen construcción fija o inclinable, con operación manual o hidráulica según corresponda. ¿Puede recomendar un mezclador? Comparta la viscosidad del producto, ingredientes, tamaño del lote y acción de mezcla deseada. ¿Qué acero debe especificarse? Están disponibles SUS304 y SUS316L; la selección del material debe reflejar el producto y las condiciones de limpieza. ¿Qué información respalda una cotización? Proporcione capacidad, producto, fuente de calor, necesidades de mezcla y descarga, y restricciones de instalación o proceso.
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Como fabricante directo de fábrica, podemos discutir la personalización en torno a su producto, volumen de lote, suministro de calefacción, mezclador y flujo de trabajo de descarga. Envíe esos detalles a Wenzhou Ace Machinery para una recomendación y cotización específicas del modelo.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
