Esta olla eléctrica con chaqueta está diseñada para aplicaciones de cocción por lotes como salsas, pasta de chile, mermeladas, sopas, jarabes y mezclas de caramelos. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con opciones de construcción en SUS304 o SUS316L. La fuente de calor, el diseño del recipiente fijo o inclinable, la agitación y los controles dependen del modelo seleccionado y de los requisitos de producción.
Olla eléctrica inclinable con chaqueta para salsas, caramelos y pasta de chile
Rango de precios: desde $2,225.78 hasta $2,386.26
Solicitar una cotización
Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera eléctrica con chaqueta para cocción por lotes
La elección de una caldera comienza con el producto y la forma en que sale del recipiente. Una pasta de chile espesa, un relleno de fruta con piezas visibles y una mezcla de caramelos a base de azúcar imponen diferentes demandas en calefacción, agitación y descarga. En Wenzhou Ace Machinery, configuramos calderas con chaqueta en torno a estos detalles de producción en lugar de asumir que una configuración sirve para todos los lotes.
La calefacción eléctrica calienta la chaqueta que rodea el recipiente del producto. El calor se transfiere indirectamente a través de la pared del recipiente, evitando el contacto directo entre la fuente de calor y el alimento. Esta disposición es útil para la cocción controlada por lotes, aunque la transferencia real de calor depende del producto, el tamaño del lote y la configuración seleccionada. La inclinación permite vaciar el recipiente pivotándolo; el mecanismo de inclinación puede ser manual o hidráulico cuando está disponible para el modelo seleccionado. Un recipiente fijo puede ser adecuado para un proceso con un sistema de descarga separado.
Usos y configuración de producción
Las aplicaciones alimentarias comunes incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de caramelos, mezclas lácteas y otros alimentos compatibles. La agitación puede ayudar a mantener los ingredientes en movimiento durante la cocción, pero el tipo y la idoneidad del mezclador dependen de la viscosidad y textura del producto. Esta caldera no está especificada como un mezclador rotor-estator en línea; la emulsificación de alta cizalla o la dispersión de polvo deben revisarse como un requisito de proceso separado.
Se puede seleccionar SUS304 o SUS316L según el producto y el entorno de limpieza. El aislamiento, el control de temperatura, un panel de control y un variador de velocidad son opcionales cuando son compatibles con el modelo. Los usos no alimentarios como cosméticos, preparaciones farmacéuticas o mezclas químicas requieren revisión de materiales, sellos, limpieza y adecuación del proceso; no asuma que una configuración estándar de caldera para alimentos es apropiada.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Están todas las capacidades disponibles con cada fuente de calor? No. La disponibilidad depende del modelo seleccionado y los requisitos.
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta su tamaño normal de lote, nivel de llenado de trabajo y programa de producción para su revisión.
¿Puede la tetera incluir un mezclador? Puede estar disponible un agitador opcional; describa la viscosidad, los ingredientes y la textura deseada del producto.
¿Qué tipo de acero debo especificar? Proporcione detalles del producto y de la limpieza para que se pueda evaluar la idoneidad del material.
¿Qué información ayuda con una cotización? Envíe la capacidad, el producto, la fuente de calor preferida, las necesidades de mezcla y los requisitos de descarga o inclinación.
Solicite una Revisión de Configuración
Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir la personalización basada en el tamaño del lote, calentamiento, agitación y flujo de trabajo. Envíe los detalles de su producto y la configuración preferida para una revisión de ingeniería.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
