Prepare salsas, sopas, jarabes, mezclas lácteas y otros productos por lotes en una olla de cocción con chaqueta disponible en capacidades de 50 a 1,000 L. Elija acero inoxidable SUS304 o SUS316L, con calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o con aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir diseños fijos o inclinables y opciones compatibles de mezcla y control para su proceso.
Caldera de cocción con chaqueta y mezclador de alta cizalla para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,171.55 hasta $2,346.14
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta para procesamiento por lotes controlado
Calentar una salsa viscosa directamente puede causar quemaduras en la pared del recipiente, mientras que la mezcla manual se vuelve difícil a medida que el lote se espesa. Nuestra olla de cocción con chaqueta de Wenzhou Ace Machinery calienta el producto de forma indirecta: un medio de calentamiento seleccionado calienta el espacio alrededor de la olla, transfiriendo calor a través de la pared del recipiente. Este enfoque soporta la cocción por lotes sin aplicar la fuente de calor directamente al alimento.
Elija entre capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 o 1,000 L. Un recipiente fijo es adecuado para procesos que descargan a través de una salida; un modelo inclinable puede ayudar a vaciar lotes más pesados, dependiendo del diseño seleccionado. Está disponible inclinación manual o hidráulica donde sea compatible. Se pueden considerar agitador, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y panel de control según el modelo. No se asume un mezclador de alta cizalla como estándar; su idoneidad e integración deben confirmarse según la receta y la configuración de la olla. Cuando se selecciona, la alta cizalla puede apoyar la mezcla líquida, emulsificación o dispersión de polvo, pero no reemplaza la validación de la receta y el proceso.
Aplicaciones típicas
Los usos alimentarios incluyen salsas, mayonesa, salsa gravy, mermelada, relleno de frutas, sopa, jarabe, mezclas de confitería, mezclas lácteas y otros productos compatibles. Los rellenos espesos pueden necesitar agitación adecuada a su viscosidad; los polvos como almidón o estabilizadores requieren un enfoque de dispersión acorde con la formulación. Cremas cosméticas, lociones y detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos o excipientes, y emulsiones químicas compatibles solo pueden considerarse después de revisar los requisitos del proceso y la compatibilidad de materiales y sellos. Una configuración no es adecuada para todos los productos.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50, 100, 200, 300, 500, 1.000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Mezcla / control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible a solicitud |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Compartir tamaño del lote, nivel de llenado y frecuencia de producción. ¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No; confirme la disponibilidad para el modelo elegido. ¿Qué acero debo solicitar? Especifique ingredientes, condiciones de limpieza y preocupaciones de corrosión. ¿Puede añadir alta cizalla? Solicite revisión del producto y la acción de mezcla requerida. ¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione el producto, volumen del lote, fuente de calor, método de descarga y necesidades de mezcla o inclinación.
Discuta su configuración
Como fabricante directo de fábrica, personalizamos opciones compatibles según su producto y flujo de trabajo. Envíe a Wenzhou Ace Machinery su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de mezcla o inclinación para una revisión de configuración.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
