Procese hummus, halva, surimi, salsas, sopas y otros productos por lotes en una olla de cocción con chaqueta configurada según sus necesidades de producción. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento, recipiente, agitación y control dependientes del modelo. Contacte a Wenzhou Ace Machinery para discutir sus requisitos de producto y proceso.
Caldera de cocción automática con chaqueta de gas y mezclador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,092.18 hasta $2,258.09
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta para procesamiento por lotes controlado
Cocinar una base espesa de hummus, halwa o mezcla de surimi requiere un recipiente que pueda calentar el lote mientras acomoda las necesidades de mezcla del producto. Fabricamos calderas con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. El gas es una opción de calentamiento disponible; la configuración final depende del modelo seleccionado y los requisitos del proceso.
El calor se aplica a través de la chaqueta de la caldera en lugar de directamente a la superficie en contacto con el producto. Este enfoque de calentamiento indirecto soporta la cocción por lotes y ayuda a evitar el contacto directo de la llama con el alimento. El comportamiento del producto aún depende de la receta, tamaño del lote, agitación y procedimiento operativo. Se puede especificar un agitador donde sea compatible; este no es un sistema emulsificador de rotor-estator de alta velocidad ni en línea.
Configuración y usos de producción
Están disponibles arreglos de recipiente fijo e inclinable según el modelo. La inclinación puede soportar la descarga del lote, con operación manual o hidráulica donde sea aplicable. Se pueden discutir opciones de control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y un panel de control según la compatibilidad del modelo. Estas opciones afectan la operación rutinaria: un agitador puede ayudar a mover mezclas más espesas, mientras que el aislamiento puede ser adecuado para procesos donde reducir la pérdida de calor es una consideración. Planifique el acceso para limpieza y manejo de descarga junto con el ciclo de cocción.
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas y jugos, mermeladas y rellenos de frutas, sopas, jarabes, mezclas lácteas, masas de confitería y otros alimentos compatibles. Hummus, halwa y surimi tienen diferentes demandas de viscosidad y mezcla, por lo que no se debe asumir que un agitador o configuración de calentamiento estándar sirva para los tres. El uso no alimentario, incluyendo cosméticos, preparaciones farmacéuticas o mezclas químicas, requiere una revisión separada de materiales, sellos y adecuación del proceso.
Especificaciones técnicas
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Agitación / controles | Agitador opcional y control de temperatura; configuración dependiente |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas comunes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta su tamaño normal de lote y necesidades de volumen de trabajo. ¿Puede cada tamaño usar calefacción a gas? Las opciones de calentamiento varían según el modelo. ¿Puede inclinarse la caldera? El volteo y su método de operación dependen de la configuración. ¿Qué acero debo solicitar? Especifique SUS304 o SUS316L según el producto y las condiciones de limpieza. ¿Puede configurarlo para productos espesos? Describa la viscosidad y las necesidades de mezcla para su revisión.
Solicitar una configuración
Wenzhou Ace Machinery ofrece fabricación y personalización directa de fábrica. Para obtener una cotización, envíe su capacidad requerida, producto, fuente de calor preferida, detalles del lote y requisitos de agitador o inclinación. Incluya las limitaciones de descarga y de la línea de producción para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
