Las ollas de cocción con chaqueta Wenzhou Ace Machinery están disponibles en capacidades de 50 a 1,000 litros, con construcción en SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento, recipiente y agitación según el modelo. Elija entre calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o con aceite térmico. Comparta su producto, tamaño de lote, servicios de planta y necesidades de descarga para discutir una configuración adecuada a su proceso.
Caldera de cocción con chaqueta y agitador, inclinable y con múltiples opciones de calentamiento
Rango de precios: desde $1,949.71 hasta $2,088.53
Solicitar una cotización
Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
Cuando un lote se quema en la pared del recipiente o requiere agitación manual frecuente, el método de calentamiento de la olla, la agitación y la configuración de descarga merecen una revisión más detallada. Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas de cocina con chaqueta en capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 y 1,000 L. La configuración final depende del modelo seleccionado y de los requisitos del proceso.
El calor se aplica a través de la chaqueta que rodea el recipiente del producto, en lugar de directamente sobre la superficie en contacto con los alimentos. Este enfoque de calentamiento indirecto puede favorecer un calentamiento más uniforme del producto que el contacto directo con una llama. Se dispone de un agitador cuando es compatible; su diseño y necesidades operativas deben ajustarse a la viscosidad y sólidos del producto. Puede ayudar a mantener los ingredientes en movimiento durante la cocción, pero no reemplaza un emulsionador de alta velocidad o un sistema de mezcla en línea especificados por separado.
Configuración y aplicaciones
Elija calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o por aceite térmico según las utilidades disponibles en la planta y las necesidades del proceso. Los diseños de recipientes fijos e inclinables están disponibles según el modelo. La inclinación puede ser manual o hidráulica cuando corresponda, y puede facilitar la descarga del lote. Está disponible acero inoxidable SUS304 o SUS316L; la selección del material debe considerar los ingredientes, prácticas de limpieza y requisitos de contacto con el producto. El aislamiento, control de temperatura, variador de velocidad y panel de control pueden estar disponibles según la compatibilidad del modelo.
Los lotes típicos de alimentos incluyen salsas y gravy, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos. Cosméticos, productos de cuidado personal, líquidos farmacéuticos o formulaciones químicas requieren una revisión separada de la idoneidad del proceso, materiales, sellos y requisitos de limpieza; una configuración estándar no es adecuada para todas las formulaciones.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50 L, 100 L, 200 L, 300 L, 500 L, 1.000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico donde sea aplicable |
| Agitación | Agitador opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta el tamaño típico del lote, las necesidades de nivel de llenado y la frecuencia de producción para su revisión.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. Las combinaciones disponibles dependen del modelo y la configuración solicitada.
¿Puede inclinarse la caldera? La inclinación y la operación manual o hidráulica dependen del modelo seleccionado.
¿Qué debo proporcionar para una recomendación de agitador? Describa la viscosidad, sólidos, etapas de mezcla y cualquier sensibilidad del producto.
¿Puede procesar productos no alimentarios? La idoneidad debe evaluarse en función de la formulación, materiales de contacto, sellos y proceso de limpieza.
Solicitar una revisión de configuración
Como fabricante directo de fábrica, podemos discutir configuraciones personalizadas en torno a su lote, fuente de calor, necesidades de mezcla y método de descarga. Para una cotización, envíe la capacidad requerida, detalles del producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitador o inclinación.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
