Esta olla con chaqueta calentada por gas está diseñada para aplicaciones de cocción por lotes como mermeladas, salsas, rellenos de frutas, sopas y jarabes. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento, mezcla y recipiente dependientes del modelo. Wenzhou Ace Machinery puede discutir una configuración basada en su producto, tamaño del lote, fuente de calor y necesidades de descarga.
Caldera con chaqueta calentada por gas y mezclador para la producción de mermelada
Rango de precios: desde $2,272.11 hasta $2,433.43
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla con chaqueta calentada por gas para cocción por lotes
Los lotes de mermelada y salsa necesitan calentamiento controlado y movimiento regular para limitar la adhesión y favorecer una cocción uniforme. Una olla con chaqueta transfiere el calor a través de la pared del recipiente en lugar de exponer el producto directamente a la llama. En una configuración calentada por gas, el sistema de calefacción calienta la chaqueta; el producto se calienta indirectamente mientras un mezclador opcional lo mueve a través del lote. El sistema exacto de gas y las características compatibles dependen del modelo seleccionado.
Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Están disponibles recipientes fijos e inclinables según el modelo. Un mezclador puede ayudar a mover productos más espesos como relleno de fruta o salsa, mientras que el control de temperatura, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento y un panel de control pueden considerarse donde sean compatibles. La inclinación puede simplificar el vaciado, pero la operación manual o hidráulica depende de la configuración. La viscosidad del producto, el tamaño del lote y las prácticas de limpieza afectan la selección práctica.
Aplicaciones típicas
Los usos alimentarios incluyen mermelada, relleno de fruta, salsas, salsa gravy, sopa, caldo, jarabe, mezclas lácteas y mezclas de confitería. Cada receta tiene diferentes necesidades de calentamiento y agitación; una olla adecuada para un jarabe vertible puede no ser adecuada para un relleno denso. También se pueden considerar cremas, lociones, champús, detergentes líquidos, preparaciones farmacéuticas líquidas y mezclas químicas compatibles, sujetas a requisitos de material, sellado, proceso e higiene aplicables. Ninguna configuración estándar maneja todas las formulaciones.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Gas, eléctrico, vapor o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Operación de inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Opciones | Mezclador, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento, panel de control; la compatibilidad depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Configuración y soporte
Discutimos el volumen del lote, el comportamiento del producto, la fuente de calentamiento, las necesidades de mezcla, el método de descarga y las utilidades disponibles en la planta antes de recomendar una configuración. La inspección rutinaria debe incluir las superficies en contacto con el producto, los sellos del mezclador cuando estén instalados y el sistema de calentamiento. Contacte a nuestro equipo de fábrica con los detalles de su proceso para una propuesta adecuada.
Preguntas frecuentes
¿Están todas las capacidades disponibles con calentamiento a gas? Las opciones de calefacción dependen del modelo.
¿Puedo añadir un mezclador? La disponibilidad del mezclador y las opciones de accionamiento dependen de la olla seleccionada.
¿El recipiente es inclinable? Están disponibles diseños fijos e inclinables según la configuración.
¿Qué tipo de acero debo especificar? Se ofrecen SUS304 y SUS316L; comparta los requisitos del producto y de limpieza.
¿Qué debe incluir una solicitud de cotización (RFQ)? Indique la capacidad, el producto, la preferencia de calentamiento y los requisitos de mezclador o inclinación.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
