Esta olla de cocción basculante automática con chaqueta de vapor está diseñada para el procesamiento por lotes de alimentos, con agitación opcional para soportar productos como sopas, salsas, caldos, mermeladas y jarabes. Disponible en capacidades desde 50L hasta 1000L, puede configurarse por modelo con opciones de acero inoxidable, método de calentamiento, estilo del recipiente, control de temperatura y requisitos de descarga.
Caldera inclinable automática con chaqueta de vapor y agitador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,144.12 hasta $2,277.48
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocción con chaqueta de vapor para producción por lotes
Calentar salsas espesas o rellenos de frutas directamente puede crear puntos calientes y que el producto se adhiera. Una olla con chaqueta de vapor transfiere el calor a través de la pared del recipiente: el vapor en la chaqueta calienta el producto de forma indirecta, mientras que un agitador opcional ayuda a mover el lote durante la cocción. Esta configuración es adecuada para el procesamiento controlado por lotes, pero la configuración correcta depende de la viscosidad, el tamaño del lote y la acción de mezcla requerida.
Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas con capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Dependiendo del modelo seleccionado, el recipiente puede ser fijo o basculante. El basculamiento puede ser manual o hidráulico cuando esté disponible; puede ayudar a descargar los lotes en carros o equipos posteriores. Un agitador, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y panel de control son características opcionales sujetas a la compatibilidad del modelo.
Aplicaciones típicas en alimentos
Las tareas comunes incluyen cocinar salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas lácteas y lotes de confitería. Un relleno de frutas con trozos puede requerir un enfoque diferente de agitador que un gravy suave. Comparta el comportamiento de los ingredientes, la textura objetivo, el tamaño del lote y el método de descarga para que la configuración pueda revisarse en función del proceso. El uso para productos cosméticos, farmacéuticos o químicos requiere una evaluación separada de materiales, sellos y adecuación del proceso; no se debe asumir que las configuraciones alimentarias son compatibles.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Control de agitación y temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Configuración y pedido
La capacidad debe reflejar el lote de trabajo, no solo el volumen nominal del recipiente. También confirme la fuente de calor disponible en la planta, la viscosidad del producto, las necesidades de mezcla, la rutina de limpieza y cómo se transferirá el producto cocido. La selección de materiales debe tener en cuenta los ingredientes y las condiciones de limpieza. El calentamiento final, el basculamiento y las combinaciones de accesorios dependen del modelo y los requisitos del cliente.
Preguntas frecuentes
¿Puede cada tamaño usar calefacción por vapor? Las opciones de calentamiento varían según el modelo; confirme la capacidad requerida y la fuente de calor.
¿Es un agitador estándar? Es una configuración opcional, sujeta a compatibilidad.
¿Puede inclinarse la caldera? Están disponibles versiones fijas e inclinables según el modelo; puede aplicarse operación manual o hidráulica.
¿Qué acero inoxidable debo especificar? Están disponibles SUS304 y SUS316L. Comparta detalles del producto y limpieza para su revisión.
¿Qué información ayuda con una cotización? Proporcione capacidad, producto, fuente de calor, requisitos de agitación e inclinación, y método de descarga.
Contacte a Wenzhou Ace Machinery con estos detalles del proceso. Nuestro equipo directo de fábrica puede revisar la aplicación y discutir una configuración personalizada adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
