Prepare salsas, sopas, mermeladas, jarabes, mezclas lácteas y otros lotes de alimentos con una olla de cocción con chaqueta configurable de 100L. El modelo Wenzhou Ace Machinery ofrece opciones de capacidad, construcción en SUS304 o SUS316L, y calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir recipientes fijos o inclinables y opciones de agitación y controles en función de su producto y flujo de producción.
Caldera de cocina con chaqueta de 100L con agitador | Vapor, gas o eléctrico
Rango de precios: desde $1,981.73 hasta $2,169.99
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción con chaqueta de 100L para preparación controlada por lotes
Cocinar salsas espesas, rellenos de frutas o mezclas lácteas requiere más que seleccionar un tamaño de lote. La fuente de calor, la viscosidad del producto, la agitación y el método de descarga afectan cómo la olla se integra en la producción diaria. En Wenzhou Ace Machinery, configuramos ollas con chaqueta en función de estos detalles del proceso en lugar de asumir que una configuración sirve para todas las recetas.
El producto se calienta de forma indirecta: una fuente de calor seleccionada calienta la chaqueta alrededor del recipiente de la olla, que transfiere el calor a través de la pared del recipiente al lote. Esto separa el producto del contacto directo con un quemador o elemento calefactor. Un agitador opcional puede apoyar la mezcla durante el calentamiento; su idoneidad depende del producto y el modelo seleccionado. Los operadores deben confirmar el acceso para limpieza y los requisitos de mantenimiento rutinario para la configuración final.
Aplicaciones típicas
Los usos alimentarios incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas y rellenos. Una salsa con ingredientes suspendidos puede necesitar un enfoque de agitación diferente al de un jarabe suave. La olla también puede considerarse para ingredientes compatibles de bebidas, lotes cosméticos o de cuidado personal, líquidos farmacéuticos y formulaciones químicas, sujeto a la idoneidad del proceso y la confirmación de materiales de contacto y sellos. Una configuración no es adecuada para todas las formulaciones.
Características clave
- Las opciones de capacidad de 50L a 1000L apoyan diferentes planes de lotes.
- La selección de acero inoxidable SUS304 o SUS316L puede discutirse según los requisitos del producto y la limpieza.
- Opciones de calentamiento eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico están disponibles según el modelo.
- La construcción fija o inclinable, con inclinación manual o hidráulica cuando corresponda, puede influir en la descarga y el diseño de la línea.
- El control de temperatura opcional, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento, el panel de control y otras características personalizadas dependen de la compatibilidad del modelo.
Especificaciones técnicas
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Agitación / temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Están todos los métodos de calentamiento disponibles en todas las capacidades? No. La disponibilidad depende del modelo seleccionado y los requisitos.
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el volumen objetivo del lote, el nivel de llenado y la frecuencia de producción para su revisión.
¿Puede inclinarse la caldera? La inclinación depende del modelo; puede aplicarse operación manual o hidráulica.
¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional; describa la viscosidad y las necesidades de mezcla.
¿Qué debo enviar para una cotización? Proporcione detalles del producto, tamaño del lote, fuente de calor, agitación, descarga y proceso del sitio.
Wenzhou Ace Machinery suministra equipos directos de fábrica y personalización basada en las características del producto, escala del lote, necesidades de calentamiento y flujo de trabajo. Envíe su capacidad requerida, producto, fuente de calor preferida y requisitos de agitación o inclinación para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
