As panelas de cozimento revestidas Wenzhou Ace Machinery estão disponíveis em capacidades de 50L a 1000L para produção em lote de nougat, caramelo, creme, molhos, geleias, sopas, xaropes e outros produtos alimentícios. Selecione aço inoxidável SUS304 ou SUS316L, um método de aquecimento adequado e construção fixa ou inclinável compatível. A agitação opcional e os controles dependem do modelo e dos requisitos do processo.
Caldeirão de Cozimento Inclinável com Jaqueta para Nougat, Caramelo, Molhos e Cremes
Faixa de preço: $2,209.87 através $2,336.27
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Uma chaleira de aço inoxidável de grau alimentício oferece muitas vantagens, como fácil limpeza, resistência à corrosão e durabilidade. Seu sistema de mistura com raspador permite o movimento contínuo do produto, evita aderência e queima, e promove a transferência de calor. O volante proporciona inclinação ajustável para facilitar a descarga do produto processado e o motor permite uma mistura estável e confiável.
Principais Características
- Construção em aço inoxidável de grau alimentício para higiene e durabilidade
- Sistema de aquecimento com jaqueta para distribuição rápida e uniforme do calor
- Agitador raspador embutido para evitar aderência e melhorar a eficiência da mistura
- Sistema de acionamento de motor potente para operação estável
- Design de chaleira inclinável para descarga fácil do material
- Caixa de controle independente para operação conveniente
- Estrutura de suporte robusta para maior estabilidade
- Adequado para cozinhar, ferver, misturar e concentrar vários produtos alimentícios
Componentes principais
- Motor: Fornece potência para o sistema de mistura
- Raspador: Mistura continuamente os materiais e evita a aderência do produto
- Corpo da Caldeira: Câmara de processamento em aço inoxidável com estrutura de aquecimento revestida
- Volante: Controla a inclinação da caldeira para descarga conveniente
- Caixa de Controle: Gerencia os parâmetros de operação da máquina
- Estrutura de Suporte: Fornece suporte estável e seguro para o equipamento
Aquecimento por jaqueta para cozimento e processamento
Mistura em baixa velocidade e circulação do produto
Raspa o material da parede do caldeirão
Ajuda a reduzir a aderência e o superaquecimento localizado
Adequado para cozinhar, cozinhar em fogo brando e misturar produtos viscosos
Combina aquecimento por jaqueta, raspagem e mistura de alta cisalhamento
Ajuda a produzir emulsões mais suaves e misturas mais uniformes
Reduz certos tipos de aglomeração
Adequado para produtos que exigem dispersão ou emulsificação mais fina
Caldeirão de Cozimento Jaquetado para Produção em Lote de Alimentos
Nougat, caramelo, creme e lotes de molho precisam de aquecimento controlado, descarga prática e um recipiente dimensionado para a produção. A Wenzhou Ace Machinery fabrica caldeirões de cozimento jaquetados com capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L e 1000L. A seleção final do equipamento depende da receita, tamanho do lote, fonte de calor e fluxo de trabalho.
O calor é aplicado através da jaqueta, e não diretamente no recipiente em contato com o produto. Este arranjo de aquecimento indireto ajuda a distribuir o calor ao redor da parede do caldeirão. É útil para produtos que precisam de cozimento constante ou mistura frequente, como recheio de frutas ou caramelo. A viscosidade do produto, profundidade do lote, agitação e a fonte de calor selecionada afetam o processamento; testes de produção podem ser necessários para confirmar os requisitos da receita.
Características e Considerações de Produção
- Opções de aquecimento: O aquecimento pode ser elétrico, a vapor, a gás ou por óleo térmico, dependendo do modelo. Combine a opção com as utilidades da planta e o processo de aquecimento.
- Corpo fixo ou inclinável: Um recipiente fixo é adequado para fluxos de trabalho com arranjos de transferência separados. Um modelo inclinável compatível pode ajudar a esvaziar lotes viscosos; a operação de inclinação pode ser manual ou hidráulica.
- Agitador opcional: Quando compatível, um agitador ajuda a movimentar o produto durante o cozimento e pode reduzir a dependência da agitação manual. O design do agitador deve ser adequado à receita e à textura desejada.
- Controles e isolamento: Controle de temperatura, acionamento de velocidade variável, isolamento e um painel de controle são opcionais conforme o modelo. Essas escolhas afetam o fluxo de trabalho do operador e a gestão do calor, não garantindo resultados do processo.
- Aço inoxidável: SUS304 ou SUS316L estão disponíveis. Selecione o material de contato considerando os ingredientes, rotina de limpeza e requisitos de saneamento.
Aplicações
Usos típicos na alimentação incluem molhos, caldos, sopas, estoques, geleias, recheios de frutas, xaropes, misturas lácteas e lotes de confeitaria como nougat e caramelo. As panelas também podem ser adequadas para temperos líquidos, molhos ou misturas contendo amidos e estabilizadores quando a agitação e o processo selecionados forem apropriados. Aplicações cosméticas, farmacêuticas ou químicas requerem revisão separada da compatibilidade do produto, materiais, vedações, limpeza e requisitos do processo; uma configuração para alimentos não deve ser assumida como adequada.
Especificações Técnicas
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Nome do produto | Caldeirão de cozimento jaquetado |
| Capacidade disponível | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L |
| Aquecimento | Elétrico, vapor, gás ou óleo térmico; depende do modelo |
| Configuração do recipiente | Fixo ou basculante, dependendo do modelo |
| Opção de inclinação | Manual ou hidráulico, quando aplicável |
| Agitação | Opcional; depende da configuração |
| Controle de temperatura | Opcional; depende da configuração |
| Personalização | Disponível conforme os requisitos do produto e do processo |
Configuração e Perguntas Frequentes
Como fabricante direto de fábrica, discutimos o volume do lote, comportamento do produto, utilidades disponíveis, agitação e necessidades de descarga antes de recomendar uma construção. Informe se o lote é fino ou viscoso, se contém partículas e como a panela será limpa.
Cada tamanho pode usar todas as fontes de calor? Não. As opções de aquecimento e do recipiente dependem do modelo selecionado.
O agitador é padrão? É opcional e sujeito à compatibilidade do modelo.
Como escolher a capacidade? Forneça o tamanho do lote em funcionamento e a frequência de produção para revisão.
A chaleira pode inclinar? Modelos selecionados oferecem inclinação manual ou hidráulica.
O que devo incluir em uma consulta? Especifique capacidade, produto, fonte de calor, mistura, inclinação e requisitos de descarga. Contate Wenzhou Ace Machinery com esses detalhes para uma discussão de configuração.
Usamos para cozinhar carne bovina, e funciona muito bem. O aquecimento é uniforme, a carne cozinha bem, e o sistema de mistura torna todo o processo muito mais fácil.
Estamos muito satisfeitos com esta panela de cozimento. A qualidade de construção é boa, e o aço inoxidável parece sólido e fácil de limpar. O aquecimento funciona bem, e o misturador opera suavemente, o que facilita muito cozinhar grandes quantidades.
