Las calderas de cocción con chaqueta Wenzhou Ace Machinery están disponibles en capacidades de 50L a 1000L para la producción por lotes de turrón, caramelo, natillas, salsas, mermeladas, sopas, jarabes y otros productos alimenticios. Seleccione acero inoxidable SUS304 o SUS316L, un método de calentamiento adecuado y una construcción fija o inclinable compatible. La agitación opcional y los controles dependen del modelo y los requisitos del proceso.
Olla de cocción con chaqueta inclinable para turrón, caramelo, salsas y natillas
Rango de precios: desde $2,209.87 hasta $2,336.27
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción con chaqueta para producción por lotes de alimentos
Los lotes de turrón, caramelo, natillas y salsas requieren calentamiento controlado, descarga práctica y un recipiente dimensionado para la producción. Wenzhou Ace Machinery fabrica calderas de cocción con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. La selección final del equipo depende de la receta, el tamaño del lote, la fuente de calor y el flujo de trabajo.
El calor se aplica a través de la chaqueta en lugar de directamente al recipiente en contacto con el producto. Esta disposición de calentamiento indirecto ayuda a distribuir el calor alrededor de la pared de la caldera. Es útil para productos que necesitan cocción constante o mezcla frecuente, como relleno de frutas o caramelo. La viscosidad del producto, la profundidad del lote, la agitación y la fuente de calor seleccionada afectan el procesamiento; pueden ser necesarias pruebas de producción para confirmar los requisitos de la receta.
Características y consideraciones de producción
- Opciones de calentamiento: El calentamiento puede ser eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico según el modelo. Seleccione la opción que se adapte a las utilidades y al proceso de calentamiento de la planta.
- Cuerpo fijo o basculante: Un recipiente fijo es adecuado para flujos de trabajo con arreglos de transferencia separados. Un modelo basculante compatible puede ayudar a vaciar lotes viscosos; la operación de inclinación puede ser manual o hidráulica.
- Agitador opcional: Cuando es compatible, un agitador ayuda a mover el producto durante la cocción y puede reducir la dependencia de la agitación manual. El diseño del agitador debe adaptarse a la receta y a la textura deseada.
- Controles y aislamiento: El control de temperatura, el variador de velocidad, el aislamiento y un panel de control son opcionales según el modelo. Estas opciones afectan el flujo de trabajo del operador y la gestión del calor, no garantizan resultados del proceso.
- Acero inoxidable: Está disponible SUS304 o SUS316L. Seleccione el material de contacto teniendo en cuenta los ingredientes, la rutina de limpieza y los requisitos de saneamiento.
Aplicaciones
Los usos típicos en alimentos incluyen salsas, gravies, sopas, caldos, mermeladas, rellenos de frutas, jarabes, mezclas lácteas y lotes de confitería como turrón y caramelo. Las calderas también pueden ser adecuadas para condimentos líquidos, aderezos o mezclas que contienen almidones y estabilizadores cuando la agitación y el proceso seleccionados son apropiados. Las aplicaciones cosméticas, farmacéuticas o químicas requieren una revisión separada de la compatibilidad del producto, materiales, sellos, limpieza y requisitos del proceso; no se debe asumir que una configuración para alimentos sea adecuada.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Configuración y Preguntas Frecuentes
Como fabricante directo de fábrica, discutimos el volumen del lote, el comportamiento del producto, los servicios disponibles, la agitación y las necesidades de descarga antes de recomendar una construcción. Indique si el lote es líquido o viscoso, si contiene partículas y cómo se limpiará la caldera.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. Las opciones de calefacción y del recipiente dependen del modelo seleccionado.
¿Es un agitador estándar? Es opcional y está sujeto a la compatibilidad del modelo.
¿Cómo elijo la capacidad? Proporcione el tamaño de lote y la frecuencia de producción para revisión.
¿Puede inclinarse la caldera? Los modelos seleccionados ofrecen inclinación manual o hidráulica.
¿Qué debo incluir en una consulta? Especifique la capacidad, producto, fuente de calor, mezcla, inclinación y requisitos de descarga. Contacte a Wenzhou Ace Machinery con estos detalles para una discusión de configuración.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
