Wenzhou Ace Machinery 夾套烹調鍋容量從 50L 到 1000L 不等，適用於批量生產牛軋糖、焦糖、卡士達醬、醬料、果醬、湯品、糖漿及其他食品。可選擇 SUS304 或 SUS316L 不鏽鋼材質，適合的加熱方式，以及固定或可傾斜結構。攪拌裝置與控制系統視型號及工藝需求而定。.
傾斜夾套烹飪鍋，適用於牛軋糖、焦糖、醬汁及卡士達
價格範圍：$2,209.87 到 $2,336.27
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食品級不銹鋼鍋具有多種優點，如易於清潔、耐腐蝕和耐用。其刮刀攪拌系統可持續移動產品，防止粘附和燒焦，促進熱傳導。手輪可調節傾斜角度，便於處理後產品的傾倒，電機則確保攪拌穩定可靠。.
主要特點
- 食品級不鏽鋼結構 確保衛生與耐用性
- 夾套加熱系統 實現快速且均勻的熱分布
- 內建刮刀攪拌器 防止粘附並提升混合效率
- 強力馬達驅動系統 確保穩定運行
- 傾斜鍋設計 便於物料排放
- 獨立控制箱 便於操作
- 重型支撐架 增強穩定性
- 適用於烹飪、煮沸、混合及濃縮各類食品
主要組件
- 馬達： 為混合系統提供驅動動力
- 刮刀： 持續攪拌物料並防止產品黏附
- 鍋體： 不鏽鋼加工室，具夾套加熱結構
- 手輪： 控制鍋體傾斜，方便排料
- 控制箱： 管理機器操作參數
- 支撐架： 提供穩定且安全的設備支撐
夾套加熱用於烹調和加工
低速攪拌及產品循環
從鍋壁刮除物料
有助於減少粘附和局部過熱
適用於烹飪、燉煮及混合高黏度產品
結合夾套加熱、刮刀及高剪切混合
有助於製造更細緻的乳化液及更均勻的混合物
減少某些類型的結塊
適用於需要更細分散或乳化的產品
用於批量食品生產的夾套烹調鍋
牛軋糖、焦糖、卡士達醬和醬料批次需要受控加熱、實用的排放方式以及符合生產規模的容器。Wenzhou Ace Machinery製造容量為50L、100L、200L、300L、500L和1000L的夾套烹飪鍋。最終設備選擇取決於配方、批量大小、熱源和工作流程。.
熱量是通過夾套施加，而非直接作用於與產品接觸的容器。這種間接加熱方式有助於熱量均勻分布於鍋壁周圍。對於需要穩定烹調或頻繁攪拌的產品，如水果餡料或焦糖，這種設計非常有用。產品黏度、批次深度、攪拌和所選熱源均會影響加工；可能需要生產試驗以確認配方需求。.
特點與生產考量
- 加熱選項： 不同型號可能提供電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱或熱油加熱。請根據工廠的公用設施和加熱流程選擇合適的選項。.
- 固定或傾斜式機身： 固定容器適合有獨立轉移安排的工作流程。相容的傾斜式型號有助於排空黏稠批次；傾斜操作可為手動或液壓。.
- 可選攪拌器： 在相容情況下，攪拌器有助於烹調過程中移動產品，並可減少對手動攪拌的依賴。攪拌器設計必須符合配方和期望的質地。.
- 控制與絕緣： 溫度控制、變頻驅動、絕緣及控制面板依型號為選配項目。這些選擇影響操作流程與熱管理，但不保證製程結果。.
- 不鏽鋼： 提供SUS304或SUS316L。選擇接觸材料時，需考慮成分、清潔程序及衛生要求。.
應用
典型食品應用包括醬料、肉汁、湯品、高湯、果醬、水果餡料、糖漿、乳製混合物及糖果批次如牛軋糖和焦糖。當攪拌和製程適當時，鍋具亦適用於液態調味料、醬料或含澱粉及穩定劑的混合物。化妝品、藥品或化學應用需另行審查產品相容性、材料、密封、清潔及製程要求；不應假設食品配置適用。.
技術規格
| 項目 | 詳細資料 |
|---|---|
| 產品名稱 | 夾套式烹飪鍋 |
| 可用容量 | 50公升、100公升、200公升、300公升、500公升、1000公升 |
| 材質 | SUS304或SUS316L不鏽鋼 |
| 加熱 | 電動、蒸汽、燃氣或熱油；視型號而定 |
| 容器配置 | 固定或傾斜，視型號而定 |
| 傾斜選項 | 手動或液壓，視情況而定 |
| 攪拌 | 可選；依配置而定 |
| 溫度控制 | 可選；依配置而定 |
| 客製化 | 依產品及工藝需求提供 |
配置與常見問題解答
作為工廠直營製造商，我們會在推薦設計前討論批次容量、產品特性、可用公用設施、攪拌及排放需求。請告知批次是稀薄或黏稠、是否含有顆粒，以及鍋具的清潔方式。.
每種尺寸都能使用所有熱源嗎？ 否。加熱及容器選項依所選型號而定。.
攪拌器為標準配備嗎？ 此項為可選，且需符合機型相容性。.
我該如何選擇容量？ 請提供有效的批量大小及生產頻率以供審核。.
水槽可以傾斜嗎？ 所選型號提供手動或液壓傾斜功能。.
詢問時應包含哪些內容？ 請指定容量、產品、熱源、攪拌、傾斜及排放需求。請攜帶這些細節聯絡Wenzhou Ace Machinery進行配置討論。.
我們用它來烹煮牛肉，效果非常好。加熱均勻，牛肉熟得恰到好處，攪拌系統使整個過程更加輕鬆。.
我們對這款烹飪鍋非常滿意。製造品質優良，不鏽鋼看起來堅固且易於清潔。加熱效果良好，攪拌器運轉順暢，讓大量烹飪變得更加輕鬆。.
