Esta olla de cocción industrial con chaqueta está disponible en capacidades de 50 L a 1,000 L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir diseños fijos o inclinables, así como opciones de agitación, control de temperatura, aislamiento y otras configuraciones en función de su producto y proceso de producción.
Olla industrial con chaqueta y agitador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $1,968.36 hasta $2,124.84
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocción con chaqueta para producción por lotes controlada
Cocinar una salsa espesa, relleno de fruta o mezcla de caramelos requiere calor que se pueda aplicar a través de la pared del recipiente mientras se agita el producto. Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas de cocina con chaqueta en configuraciones fijas e inclinables. Un medio calefactor calienta la chaqueta alrededor del recipiente del producto, transfiriendo calor de forma indirecta en lugar de aplicar la fuente de calor directamente a la comida. El método de calentamiento seleccionado y el diseño de la olla dependen del modelo y los requisitos de producción.
Un agitador puede ayudar a mantener el lote en movimiento durante la cocción y favorecer un manejo más uniforme del producto. Su idoneidad depende de la viscosidad del producto, los ingredientes y el proceso. Por ejemplo, un relleno de fruta con trozos tiene necesidades de mezcla diferentes a una salsa o jarabe suave. Consulte la receta y el tamaño del lote objetivo con nuestro equipo antes de especificar el agitador.
Configuración y especificaciones
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50 L, 100 L, 200 L, 300 L, 500 L y 1.000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; la disponibilidad depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o inclinable, según el modelo seleccionado |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Agitador opcional; la configuración depende del producto y modelo |
| Control de temperatura | Opcional; la configuración depende del modelo |
| Personalización | Aislamiento, variador de velocidad, panel de control y otras opciones pueden estar disponibles bajo pedido |
Aplicaciones y selección
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas, gravies, mermeladas, rellenos de fruta, sopas, caldos, jarabes, mezclas lácteas y masas de caramelos. Cada producto exige diferentes requerimientos en agitación, calentamiento, descarga y limpieza. Las ollas también pueden considerarse para lotes adecuados de cosméticos, cuidado personal, farmacéuticos o químicos, sujetos a los requisitos del proceso y la compatibilidad de materiales y sellos. No se debe asumir que una configuración estándar es adecuada para todas las fórmulas.
Para ayudar a dimensionar y configurar una olla, proporcione el volumen de lote de trabajo, descripción y viscosidad del producto, fuente de calor preferida, necesidades de mezcla y cómo se descargará el lote. Infórmenos sobre las utilidades disponibles y cualquier restricción de limpieza o instalación. Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir la personalización en torno a su proceso; las opciones finales dependen de la compatibilidad del modelo.
Preguntas frecuentes
¿Puede cada capacidad utilizar todos los métodos de calentamiento?
No. Las opciones de calentamiento varían según el modelo y la configuración seleccionada.
¿La caldera es fija o basculante?
Ambas disposiciones están disponibles, dependiendo del modelo; el inclinamiento puede ser manual o hidráulico cuando sea aplicable.
¿Puedo especificar un agitador?
Un agitador es opcional. Comparta las características del producto para que se pueda discutir la disposición adecuada.
¿Qué grado de acero debo solicitar?
SUS304 y SUS316L están disponibles. Comparta los ingredientes y las condiciones de limpieza para la revisión del material.
¿Se puede personalizar la caldera?
Las opciones pueden incluir control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y un panel de control, sujeto a compatibilidad.
Solicite una Revisión de Configuración
Para una cotización práctica, envíe su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitación o inclinación. Incluya detalles de lote y descarga para que nuestro equipo pueda recomendar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
