Caldera comercial con chaqueta para cocción por lotes en la producción de mermeladas y alimentos enlatados. Disponible en varias capacidades con opciones de calentamiento a gas, vapor, eléctrico o aceite térmico, según el modelo. Elija un cuerpo fijo o basculante y discuta los requisitos de material, agitación, control de temperatura y otras configuraciones con el fabricante.
Caldera comercial con chaqueta para mermelada, salsa y procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,089.47 hasta $2,207.32
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla con chaqueta comercial para cocción por lotes controlada
Cocinar mermelada, salsa o salsa en un recipiente de calentamiento directo puede dificultar el control de la temperatura y el manejo del producto, especialmente cuando los lotes varían en espesor. Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas con chaqueta en capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 y 1,000 L. Seleccionamos la configuración final según la receta, el tamaño del lote, la fuente de calor disponible y el flujo de producción.
La olla calienta el producto de forma indirecta: un medio de calentamiento calienta el recipiente a través de su chaqueta en lugar de contactar directamente con la comida. Esta disposición soporta la cocción por lotes donde los operadores necesitan calentar y agitar un producto en el mismo recipiente. Según el modelo, puede estar disponible calentamiento por gas, vapor, eléctrico o aceite térmico. Un agitador opcional puede ayudar a mantener el movimiento de productos adecuados durante la cocción; no es un sustituto de un emulsionador en línea de alta velocidad o mezclador rotor-estator.
Aplicaciones y configuración
Los usos alimentarios típicos incluyen la preparación de mermeladas y rellenos de fruta, salsas y salsa gravy, sopas y caldos, jarabes y mezclas de confitería, mezclas lácteas y otros productos compatibles. Un relleno de fruta espeso puede requerir agitación y una olla inclinable para facilitar el vaciado, mientras que un lote de sopa líquida puede priorizar la capacidad y la utilidad de calentamiento existente en la planta. Los cuerpos fijos e inclinables están disponibles según el modelo; la operación inclinable puede ser manual o hidráulica cuando corresponda.
El control de temperatura opcional, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento, el panel de control y otras características personalizadas dependen de la compatibilidad del modelo. Está disponible acero inoxidable SUS304 o SUS316L. Confirme los requisitos de material según los ingredientes del producto, la práctica de limpieza y el entorno operativo.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50, 100, 200, 300, 500 o 1,000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del cuerpo | Fijo o inclinable; depende del modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico donde sea aplicable |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible a solicitud |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta su tamaño habitual de lote y si la caldera maneja el lote completo o una etapa de producción.
¿Cada tamaño soporta todas las fuentes de calor? No. La calefacción y los accesorios dependen del modelo seleccionado.
¿Se puede inclinar? La construcción fija o inclinable está disponible según el modelo, con operación manual o hidráulica cuando sea aplicable.
¿Puede procesar productos no alimentarios? Discuta la fórmula y la compatibilidad del material con nosotros antes de especificar el equipo.
¿Qué información ayuda con una cotización? Proporcione el tipo de producto, volumen del lote, fuente de calor preferida, necesidades de agitación, método de descarga y servicios disponibles en la planta. Contacte a Wenzhou Ace Machinery para discutir una configuración personalizada y directa de fábrica para su proceso.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
