La olla de cocción con chaqueta de 200L con mezclador está diseñada para el calentamiento por lotes controlado y la agitación en la producción de alimentos. Las configuraciones disponibles incluyen acero inoxidable SUS304 o SUS316L, varios métodos de calentamiento y opciones adicionales de mezcla, control de temperatura, aislamiento y función de inclinación. Las opciones finales dependen del modelo seleccionado, las características del producto y los requisitos del proceso.
Olla de cocción con chaqueta de 200L con mezclador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,222.73 hasta $2,393.88
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta y mezclador
La elección de una caldera comienza con el producto, no solo con el volumen del lote. Un requisito de trabajo de 200L, por ejemplo, puede necesitar un tamaño de recipiente diferente según el nivel de llenado, la viscosidad, la fuente de calor y cómo se descarga el lote. Wenzhou Ace Machinery fabrica calderas de cocción con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L, con configuraciones finales seleccionadas para la aplicación.
Cómo funciona
El calor se aplica a la chaqueta alrededor de la caldera y luego se transfiere a través de la pared del recipiente al alimento. Este calentamiento indirecto evita colocar una fuente de calor directa contra la superficie del producto. Un mezclador opcional mueve el lote durante el procesamiento, apoyando un movimiento más uniforme del producto mientras se calientan salsas, rellenos o mezclas lácteas. Las necesidades de mezcla varían según la viscosidad y la receta, por lo que se debe especificar el producto y el tamaño objetivo del lote antes de seleccionar un accionamiento.
Configuración y uso en producción
Las opciones de calentamiento disponibles incluyen eléctrico, vapor, gas y aceite térmico; no todas las opciones son compatibles con todos los modelos. Dependiendo de la unidad seleccionada, la caldera puede ser fija o inclinable, con inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable. Se pueden discutir opciones como control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento, panel de control y mezclador según la compatibilidad del modelo. Estas elecciones afectan la operación diaria: un mecanismo de inclinación puede ayudar en la descarga, el aislamiento puede ser adecuado para necesidades de retención de calor y la velocidad variable puede ayudar a ajustar la agitación a diferentes productos.
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería y productos lácteos. Otros usos pueden incluir aderezos para ensaladas, ingredientes para bebidas o dispersión de almidones, gomas y estabilizadores. Las aplicaciones cosméticas, farmacéuticas y químicas requieren confirmación de que el producto, proceso, material de contacto y sellos son adecuados; una configuración estándar no es apropiada para todas las fórmulas.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende de la configuración |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Mezclador / control de temperatura | Opcional; los detalles dependen de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el tamaño del lote, el nivel normal de llenado y el comportamiento del producto. ¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No; confirme la compatibilidad del modelo. ¿Puedo solicitar un mezclador? Sí, sujeto al modelo y a los requisitos de mezcla. ¿La caldera se está inclinando? Están disponibles configuraciones fijas e inclinables según el modelo. ¿Qué tipo de acero debo especificar? Consulte con nuestro equipo los ingredientes y las condiciones del proceso para evaluar SUS304 o SUS316L.
Solicitar una configuración
Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir la personalización en torno a su producto, volumen de lote, fuente de calor, necesidades de mezcla y método de descarga. Envíe estos detalles junto con su capacidad preferida y cualquier restricción de instalación para que nuestros ingenieros puedan revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
