Cấu hình một nồi có áo khoác vệ sinh cho mứt, nước sốt, súp, siro, hỗn hợp sữa và các nhu cầu xử lý theo mẻ khác. Có sẵn với dung tích từ 50 L đến 1000 L, với cấu tạo SUS304 hoặc SUS316L và các tùy chọn gia nhiệt bằng điện, hơi nước, gas hoặc dầu nhiệt tùy theo mẫu mã. Có các tùy chọn khuấy trộn, kiểm soát nhiệt độ, cách nhiệt, và thiết kế cố định hoặc nghiêng tùy thuộc vào cấu hình.
Nồi Jacket Vệ Sinh cho Mứt, Sốt và Xử Lý Thực Phẩm
Khoảng giá: từ $1,973.00 đến $2,111.70
Yêu cầu báo giá
Một ấm thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích, như dễ dàng vệ sinh, chống ăn mòn và độ bền cao. Hệ thống trộn bằng cạo của nó cho phép sản phẩm di chuyển liên tục, ngăn ngừa dính và cháy, đồng thời thúc đẩy truyền nhiệt. Tay quay cung cấp khả năng nghiêng điều chỉnh để dễ dàng đổ sản phẩm đã xử lý và động cơ cho phép trộn ổn định và đáng tin cậy.
Các tính năng chính
- Cấu tạo bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm để đảm bảo vệ sinh và độ bền
- Hệ thống gia nhiệt có lớp áo bọc để phân phối nhiệt nhanh và đều
- Bộ khuấy có cạo tích hợp để ngăn dính và cải thiện hiệu quả trộn
- Hệ thống động cơ mạnh mẽ để vận hành ổn định
- Thiết kế nồi nghiêng để dễ dàng xả vật liệu
- Hộp điều khiển độc lập để vận hành thuận tiện
- Khung đỡ chịu lực nặng để tăng cường độ ổn định
- Phù hợp để nấu, đun sôi, trộn và cô đặc các sản phẩm thực phẩm khác nhau
Các thành phần chính
- Động cơ: Cung cấp năng lượng vận hành cho hệ thống trộn
- Cần gạt: Liên tục trộn vật liệu và ngăn ngừa sản phẩm bám dính
- Thân nồi: Buồng xử lý bằng thép không gỉ với cấu trúc gia nhiệt có áo bọc
- Tay quay: Điều khiển nghiêng nồi để xả nguyên liệu thuận tiện
- Hộp điều khiển: Quản lý các thông số vận hành của máy
- Khung đỡ: Cung cấp sự hỗ trợ thiết bị ổn định và an toàn
Gia nhiệt áo khoác để nấu và chế biến
Trộn chậm và tuần hoàn sản phẩm
Cạo vật liệu khỏi thành nồi
Giúp giảm dính và quá nhiệt cục bộ
Phù hợp để nấu ăn, hầm và trộn các sản phẩm nhớt
Kết hợp gia nhiệt áo khoác, cạo và trộn cắt cao
Giúp tạo ra nhũ tương mịn hơn và hỗn hợp đồng nhất hơn
Giảm một số loại kết tụ
Phù hợp cho các sản phẩm yêu cầu phân tán hoặc nhũ hóa mịn hơn
Nồi Jacket cho nấu theo mẻ có kiểm soát
Sản xuất mứt có thể liên quan đến các chu trình gia nhiệt dài, các chất rắn trái cây dính, và việc cạo hoặc khuấy thường xuyên. Việc lựa chọn nồi bắt đầu từ kích thước mẻ và cách sản phẩm phản ứng trong quá trình gia nhiệt—không chỉ dựa vào dung tích.
Nhiệt được truyền qua không gian giữa bình bên trong và áo ngoài, làm ấm sản phẩm gián tiếp thay vì tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa. Điều này giúp tránh gia nhiệt cục bộ trên bề mặt bình. Một bộ khuấy tùy chọn hỗ trợ di chuyển sản phẩm trong quá trình nấu; thiết kế phù hợp phụ thuộc vào độ nhớt, chất rắn và việc mẻ có cần khuấy liên tục hay không. Nó không thay thế cho máy trộn cắt cao khi quy trình yêu cầu nhũ hóa hoặc phân tán bột mạnh.
Ứng dụng điển hình
Các ứng dụng thực phẩm bao gồm mứt và nhân trái cây, nước sốt, nước thịt, súp, nước dùng, siro, hỗn hợp kẹo, và hỗn hợp sữa. Nhân trái cây có miếng có thể cần phương pháp khuấy khác với nước sốt mịn. Nước sốt trộn salad, mayonnaise, thành phần đồ uống và các hỗn hợp chứa tinh bột, nhựa cây hoặc chất ổn định cần xem xét quy trình để thiết lập phương pháp khuấy và lựa chọn vật liệu phù hợp.
Các ngành công nghiệp khác có thể sử dụng nồi cho kem, lotion, dầu gội, chất tẩy lỏng, chế phẩm dược phẩm dạng lỏng hoặc các công thức hóa chất dựa trên nước tương thích. Xác nhận tính tương thích sản phẩm, yêu cầu vệ sinh, vật liệu và các gioăng trước khi chọn cấu hình; một thiết lập tiêu chuẩn không phù hợp với mọi công thức.
Thông số kỹ thuật
| Mục | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Nồi có áo cách nhiệt |
| Dung tích có sẵn | 50 L, 100 L, 200 L, 300 L, 500 L và 1000 L |
| Chất liệu | Thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L |
| Gia nhiệt | Điện, hơi nước, khí hoặc dầu nhiệt; tùy thuộc vào mẫu |
| Cấu hình bình chứa | Cố định hoặc nghiêng, tùy theo mẫu |
| Vận hành nghiêng | Thủ công hoặc thủy lực, nếu có |
| Kiểm soát khuấy trộn và nhiệt độ | Tùy chọn; tùy thuộc vào cấu hình |
| Tùy chỉnh | Cách nhiệt, truyền động tốc độ biến thiên, bảng điều khiển và các tùy chọn khác tùy thuộc vào khả năng tương thích |
Cấu hình và Đặt hàng
Dịch vụ sản xuất trực tiếp tại nhà máy và tùy chỉnh của chúng tôi xem xét thể tích mẻ, đặc tính sản phẩm, tiện ích có sẵn, ưu tiên gia nhiệt, khuấy trộn và phương pháp xả. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ mục tiêu, đặc điểm công thức, hàm lượng chất rắn, cách bố trí gia nhiệt mong muốn, quy trình vệ sinh và điều kiện lắp đặt để đội ngũ của chúng tôi có thể xem xét các lựa chọn phù hợp. Dung tích không tự động hỗ trợ mọi kết hợp gia nhiệt, nghiêng hoặc phụ kiện.
Câu hỏi thường gặp
Mọi công suất có thể sử dụng mọi nguồn nhiệt không? Không. Tính khả dụng phụ thuộc vào mẫu mã và yêu cầu đã chọn.
Có bao gồm bộ khuấy không? Đây là tính năng tùy chọn nếu tương thích.
Làm thế nào để tôi chọn SUS304 hay SUS316L? Cung cấp nguyên liệu và hóa chất vệ sinh để xem xét vật liệu.
Tôi có thể yêu cầu một nồi nghiêng không? Nghiêng và vận hành thủ công hoặc thủy lực tùy thuộc vào mẫu mã.
Tôi nên bao gồm những gì trong một yêu cầu? Chỉ định dung tích, sản phẩm, nguồn nhiệt, khuấy trộn và nhu cầu nghiêng. Liên hệ Wenzhou Ace Machinery với các chi tiết này để thảo luận về cấu hình.
Chúng tôi sử dụng nó để nấu thịt bò, và nó hoạt động rất tốt. Việc làm nóng đều, thịt bò chín ngon, và hệ thống khuấy làm cho toàn bộ quá trình trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Chúng tôi thực sự hài lòng với nồi nấu này. Chất lượng xây dựng tốt, và thép không gỉ trông chắc chắn và dễ vệ sinh. Việc làm nóng hoạt động tốt, và máy khuấy chạy mượt mà, điều này làm cho việc nấu các mẻ lớn trở nên dễ dàng hơn nhiều.
