Panelas de cozimento com jaqueta aquecida a vapor e agitadores com raspador são projetadas para processamento em lotes de molhos, sopas, geleias, xaropes, misturas lácteas e outros alimentos. As capacidades e configurações disponíveis variam conforme o modelo, com opções para grau de aço inoxidável, método de aquecimento, inclinação do recipiente, agitação e controles. Compartilhe seus requisitos de produto e processo para identificar uma configuração adequada.
Caldeirão de Cozimento com Jaqueta Aquecida a Vapor e Agitador com Raspador
Faixa de preço: $2,006.36 através $2,142.99
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Uma chaleira de aço inoxidável de grau alimentício oferece muitas vantagens, como fácil limpeza, resistência à corrosão e durabilidade. Seu sistema de mistura com raspador permite o movimento contínuo do produto, evita aderência e queima, e promove a transferência de calor. O volante proporciona inclinação ajustável para facilitar a descarga do produto processado e o motor permite uma mistura estável e confiável.
Principais Características
- Construção em aço inoxidável de grau alimentício para higiene e durabilidade
- Sistema de aquecimento com jaqueta para distribuição rápida e uniforme do calor
- Agitador raspador embutido para evitar aderência e melhorar a eficiência da mistura
- Sistema de acionamento de motor potente para operação estável
- Design de chaleira inclinável para descarga fácil do material
- Caixa de controle independente para operação conveniente
- Estrutura de suporte robusta para maior estabilidade
- Adequado para cozinhar, ferver, misturar e concentrar vários produtos alimentícios
Componentes principais
- Motor: Fornece potência para o sistema de mistura
- Raspador: Mistura continuamente os materiais e evita a aderência do produto
- Corpo da Caldeira: Câmara de processamento em aço inoxidável com estrutura de aquecimento revestida
- Volante: Controla a inclinação da caldeira para descarga conveniente
- Caixa de Controle: Gerencia os parâmetros de operação da máquina
- Estrutura de Suporte: Fornece suporte estável e seguro para o equipamento
Aquecimento por jaqueta para cozimento e processamento
Mistura em baixa velocidade e circulação do produto
Raspa o material da parede do caldeirão
Ajuda a reduzir a aderência e o superaquecimento localizado
Adequado para cozinhar, cozinhar em fogo brando e misturar produtos viscosos
Combina aquecimento por jaqueta, raspagem e mistura de alta cisalhamento
Ajuda a produzir emulsões mais suaves e misturas mais uniformes
Reduz certos tipos de aglomeração
Adequado para produtos que exigem dispersão ou emulsificação mais fina
Caldeirão de Cozinha Envelopado para Aquecimento Controlado em Lotes
Molhos espessos, recheios de frutas e misturas lácteas podem queimar ou aquecer de forma desigual quando um lote é aquecido diretamente. Um caldeirão de cozinha envelopado transfere calor através da parede do recipiente: o vapor entra na jaqueta e aquece o produto indiretamente. Esse arranjo mantém o meio de aquecimento separado do alimento. Um agitador raspador, quando incluído na configuração selecionada, move o produto próximo à superfície aquecida para auxiliar na mistura durante o cozimento. O design e a adequação do raspador dependem do produto e do modelo.
Ajuste e configuração para produção
Fabricamos caldeirões fixos ou inclináveis com capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L e 1000L. Os métodos de aquecimento disponíveis incluem vapor, elétrico, gás e óleo térmico, mas nem todos os tamanhos ou configurações de caldeirão suportam todas as fontes de calor. A inclinação pode ser manual ou hidráulica quando compatível. Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L pode ser especificado conforme os requisitos do produto e limpeza.
Agitação, controle de temperatura, acionamento de velocidade variável, isolamento e painel de controle são opcionais quando compatíveis com o modelo. Essas opções influenciam como os operadores gerenciam lotes espessos, monitoram o cozimento e descarregam o produto. Por exemplo, um recheio de frutas com pedaços pode precisar de uma abordagem de mistura diferente de um molho liso. Confirme a viscosidade do produto, sólidos, volume alvo do lote, utilidade de aquecimento e método de descarga antes de selecionar uma configuração. A limpeza rotineira e o acesso ao redor do recipiente também devem ser considerados no layout da planta.
Aplicações típicas
- Alimentos e bebidas: molhos, temperos, molho, geleia, recheio de frutas, sopa, caldo, xarope, misturas de confeitaria, misturas lácteas e temperos líquidos. Amido, gomas, estabilizantes e espessantes requerem agitação adequada e revisão do processo.
- Outros processamentos: cremes, loções, shampoos, detergentes líquidos, líquidos farmacêuticos ou dispersões de excipientes, e formulações químicas aquosas compatíveis podem ser considerados após a revisão da compatibilidade do material, vedação, limpeza e processo. Uma configuração padrão não é adequada para todas as fórmulas.
Especificações técnicas
| Nome do produto | Caldeirão de cozimento jaquetado |
|---|---|
| Capacidade disponível | 50L–1000L nos tamanhos listados |
| Material | Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L |
| Aquecimento | Vapor, elétrico, gás ou óleo térmico; depende do modelo |
| Recipiente / inclinação | Fixo ou inclinável; inclinação manual ou hidráulica quando aplicável |
| Agitação / controles | Opcional; depende da configuração |
| Personalização | Disponível para atender aos requisitos do produto e do processo |
Perguntas Frequentes
Todas as capacidades podem usar aquecimento a vapor? Confirme a disponibilidade para o modelo selecionado.
Um agitador raspador é padrão? É uma configuração opcional; a compatibilidade depende do lote e da cuba.
Como escolher a capacidade? Compartilhe o volume do lote de trabalho, comportamento do produto e cronograma de produção esperado.
A chaleira pode inclinar? Versões fixas e inclináveis estão disponíveis dependendo do modelo; a operação de inclinação pode ser manual ou hidráulica.
O que uma consulta deve incluir? Capacidade, produto, fonte de calor preferida, necessidades de agitação, método de descarga e utilidades disponíveis na planta.
Wenzhou Ace Machinery fornece equipamentos diretamente da fábrica e suporte para configuração personalizada. Envie esses detalhes do processo para discutir um arranjo adequado de chaleira.
Usamos para cozinhar carne bovina, e funciona muito bem. O aquecimento é uniforme, a carne cozinha bem, e o sistema de mistura torna todo o processo muito mais fácil.
Estamos muito satisfeitos com esta panela de cozimento. A qualidade de construção é boa, e o aço inoxidável parece sólido e fácil de limpar. O aquecimento funciona bem, e o misturador opera suavemente, o que facilita muito cozinhar grandes quantidades.
