Las calderas de cocción con chaqueta calentada por vapor y agitadores con raspador están diseñadas para el procesamiento por lotes de salsas, sopas, mermeladas, jarabes, mezclas lácteas y otros alimentos. Las capacidades y configuraciones disponibles varían según el modelo, con opciones para el grado de acero inoxidable, método de calentamiento, inclinación del recipiente, agitación y controles. Comparta sus requisitos de producto y proceso para identificar una configuración adecuada.
Caldera de cocción con chaqueta calefactada a vapor y agitador con rascador
Rango de precios: desde $2,006.36 hasta $2,142.99
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción con chaqueta para calentamiento por lotes controlado
Las salsas espesas, rellenos de frutas y mezclas lácteas pueden quemarse o calentarse de manera desigual cuando se calienta un lote directamente. Una olla de cocina con chaqueta transfiere el calor a través de la pared del recipiente: el vapor entra en la chaqueta y calienta el producto de forma indirecta. Esta disposición mantiene el medio de calentamiento separado de los alimentos. Un agitador raspador, cuando se incluye en la configuración seleccionada, mueve el producto cerca de la superficie calentada para apoyar la mezcla durante la cocción. El diseño y la idoneidad del raspador dependen del producto y del modelo.
Ajuste y configuración para producción
Fabricamos ollas fijas o inclinables con capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Los métodos de calentamiento disponibles incluyen vapor, eléctrico, gas y aceite térmico, pero no todos los tamaños o configuraciones de olla soportan todas las fuentes de calor. La inclinación puede ser manual o hidráulica donde sea compatible. Se puede especificar acero inoxidable SUS304 o SUS316L según los requisitos del producto y limpieza.
La agitación, control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control son opcionales cuando son compatibles con el modelo. Estas opciones afectan cómo los operadores gestionan lotes espesos, monitorean la cocción y descargan el producto. Por ejemplo, un relleno de frutas con trozos puede necesitar un enfoque de mezcla diferente al de una salsa suave. Confirme la viscosidad del producto, sólidos, volumen objetivo del lote, utilidad de calentamiento y método de descarga antes de seleccionar una configuración. También se debe considerar la limpieza rutinaria y el acceso alrededor del recipiente en el diseño de la planta.
Aplicaciones típicas
- Alimentos y bebidas: salsas, aderezos, salsa, mermelada, relleno de frutas, sopa, caldo, jarabe, mezclas de confitería, mezclas lácteas y condimentos líquidos. Almidón, gomas, estabilizadores y espesantes requieren agitación adecuada y revisión del proceso.
- Otros procesos: cremas, lociones, champús, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos o dispersiones de excipientes, y formulaciones químicas compatibles a base de agua pueden considerarse después de revisar la compatibilidad del material, sello, limpieza y proceso.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L–1000L en tamaños listados |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Vapor, eléctrico, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Agitación / controles | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Puede cada capacidad usar calefacción por vapor? No. Confirme la disponibilidad para el modelo seleccionado.
¿Es un agitador con raspador estándar? Es una configuración opcional; la compatibilidad depende del lote y la caldera.
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el volumen de lote de trabajo, comportamiento del producto y el cronograma de producción esperado.
¿Puede inclinarse la caldera? Versiones fijas y basculantes están disponibles según el modelo; la operación de inclinación puede ser manual o hidráulica.
¿Qué debe incluir una consulta? Capacidad, producto, fuente de calor preferida, necesidades de agitación, método de descarga y servicios disponibles en la planta.
Wenzhou Ace Machinery suministra equipos directamente desde fábrica y soporte para configuraciones personalizadas. Envíe estos detalles del proceso para discutir una disposición adecuada de la caldera.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
