Prepare salsa de tomate, salsa picante, curry, mermelada, sopas, jarabes y otros productos alimenticios en una olla con chaqueta de vapor con agitación opcional. Disponible en capacidades desde 50L hasta 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento que varían según el modelo. Se pueden discutir recipientes fijos o inclinables y controles adicionales para adaptarse a sus lotes, productos y requisitos de producción.
Olla con chaqueta de vapor y agitador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $1,902.51 hasta $2,068.41
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocine salsas y productos alimenticios con calor controlado e indirecto
Las salsas espesas de tomate, salsa picante, curry y rellenos de frutas pueden quemarse cuando el calor se aplica de manera desigual. Un caldero con chaqueta de vapor transfiere el calor a través de la pared del recipiente en lugar de exponer el producto directamente a la llama. Con un agitador opcional, el producto puede moverse durante la cocción para apoyar un procesamiento por lotes más consistente. Los resultados dependen de la receta, el tamaño del lote, el método de calentamiento y el agitador seleccionado.
Fabricamos calderos con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Están disponibles recipientes fijos y basculantes según el modelo. Una opción de inclinación puede ayudar con la descarga del lote; el mecanismo puede ser manual o hidráulico cuando corresponda. Se puede seleccionar acero inoxidable SUS304 o SUS316L según los requisitos del producto y limpieza.
Aplicaciones típicas
Los procesadores de alimentos utilizan estos calderos para salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas y otros alimentos. Una salsa viscosa puede requerir agitación y un sistema de descarga adecuado a su textura, mientras que una mezcla láctea delicada puede necesitar un enfoque diferente de calentamiento y control de temperatura. Otras industrias, incluyendo cosmética, farmacéutica y procesamiento químico, deben evaluarse caso por caso para compatibilidad de materiales, sellos y procesos.
Configuración y ajuste de producción
Las opciones de calentamiento incluyen eléctrico, vapor, gas o aceite térmico, sujeto a la compatibilidad del modelo. El control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento, panel de control y otras características personalizadas pueden estar disponibles según la configuración. No todas las capacidades admiten todas las opciones de calentamiento, inclinación o accesorios. El acceso para limpieza rutinaria, la viscosidad del producto, los servicios disponibles y la forma en que se descargará el lote afectan la selección del equipo.
Especificaciones técnicas
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Agitación / controles | Agitador opcional, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable y panel de control; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el tamaño de lote en trabajo y la frecuencia de producción; la capacidad nominal del recipiente por sí sola puede no definir el lote utilizable.
¿Puede inclinarse cada tetera? No. La disponibilidad y operación de la inclinación dependen del modelo seleccionado.
¿Qué información ayuda a especificar un agitador? Proporcione la viscosidad del producto, ingredientes, tamaño del lote y necesidades de mezcla.
¿Puedo especificar la fuente de calor? Sí. Confirme las utilidades disponibles en la planta; la compatibilidad varía según el modelo.
¿Puede la caldera adaptarse a un proceso no alimentario? Discuta los ingredientes y las condiciones de limpieza para que se pueda revisar la idoneidad del material y el sello.
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Wenzhou Ace Machinery suministra equipos directamente desde la fábrica y configuraciones personalizadas. Envíe su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y necesidades de agitación o inclinación, junto con detalles de descarga y utilidades, para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada de la caldera.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
