Las ollas de cocción con chaqueta Wenzhou Ace Machinery están disponibles en capacidades de 50 a 1,000 L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento dependientes del modelo. Seleccione un recipiente fijo o basculante, luego discuta opciones de agitación, control de temperatura, aislamiento y otras configuraciones para salsas, sopas, mermeladas, mezclas lácteas, jarabes y procesos de producción relacionados.
Caldera comercial con chaqueta y agitador automático para cocinar salsas
Rango de precios: desde $2,173.91 hasta $2,374.56
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocción con chaqueta para producción por lotes controlada
Las salsas espesas, rellenos de frutas y mezclas lácteas pueden quemarse o cocinarse de manera desigual cuando el calor se aplica directamente a un recipiente. Nuestra caldera con chaqueta transfiere el calor indirectamente a través del espacio alrededor del recipiente del producto. Esto ayuda a distribuir el calor en todo el lote durante la cocción; un agitador opcional puede mantener los ingredientes en movimiento y reducir la necesidad de remover manualmente. La configuración requerida depende de la receta, el tamaño del lote y la fuente de calor.
Wenzhou Ace Machinery fabrica calderas con capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 y 1,000 litros. Los modelos pueden ser fijos o inclinables. Cuando se selecciona un diseño inclinable, la operación puede ser manual o hidráulica, dependiendo del modelo. Están disponibles calefacción eléctrica, a vapor, a gas y por aceite térmico en configuraciones compatibles; no todas las capacidades admiten todas las opciones de calefacción o accesorios.
Configuración y uso en producción
Elija acero inoxidable SUS304 o SUS316L según los ingredientes del producto, las condiciones de limpieza y los requisitos del proceso. Se pueden especificar agitador, control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control cuando sean compatibles con el modelo seleccionado. Estas opciones pueden apoyar el control y manejo rutinario del lote, pero la acción de mezcla requerida debe coincidir con la viscosidad y sólidos del producto. Las calderas se utilizan para salsas y gravy, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes y mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos alimentarios. Los aderezos para ensaladas, mayonesa y condimentos líquidos pueden requerir un arreglo de mezcla adecuado. Almidones, gomas, estabilizantes y espesantes necesitan un plan de proceso que aborde la dispersión y la formación de grumos.
Las aplicaciones no alimentarias, incluyendo cremas, lociones, detergentes, formulaciones líquidas, recubrimientos y emulsiones a base de agua, requieren confirmación de que los materiales del recipiente, sellos y condiciones del proceso sean adecuados para la formulación. Una configuración estándar de caldera no es adecuada para todos los productos.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50, 100, 200, 300, 500 o 1,000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente | Fijo o inclinable; depende del modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación y controles | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para ajustarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta su tamaño de lote objetivo, llenado de trabajo y frecuencia de producción.
¿Puede inclinarse cada tetera? No. El estilo del recipiente y el mecanismo de inclinación dependen del modelo seleccionado.
¿Puede recomendar una fuente de calor? Sí. Indíquenos qué servicios están disponibles en su sitio y describa el proceso del producto.
¿Se incluye un agitador? Es una configuración opcional; proporcione la viscosidad del producto y las necesidades de mezcla.
¿Puede la caldera manejar productos no alimentarios? La compatibilidad debe revisarse en función de los materiales, sellos y condiciones del proceso.
Solicitar una configuración
Como fabricante directo de fábrica, podemos discutir la personalización en torno al producto, escala del lote, fuente de calor, agitación y método de descarga. Para una cotización útil, envíe su capacidad requerida, descripción del producto, método de calefacción preferido y cualquier requisito de agitación o inclinación. Nuestro equipo puede revisar la aplicación y recomendar una configuración compatible.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
