Cocine salsas, sopas, mermeladas y otros productos por lotes en una caldera eléctrica comercial con chaqueta y agitador. El modelo Wenzhou Ace Machinery ofrece múltiples capacidades, opciones de acero inoxidable y configuraciones de calentamiento, inclinación y control dependientes del modelo para plantas de procesamiento de alimentos y cocinas comerciales. Comparta sus requisitos de producto y producción para discutir una configuración adecuada.
Olla comercial eléctrica con chaqueta y agitador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,270.80 hasta $2,384.57
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
La elección de una caldera de cocina comienza con el producto, el tamaño del lote y la fuente de calor disponible. Una salsa espesa, un relleno de fruta y una mezcla láctea no se comportan igual durante el calentamiento o la descarga. En Wenzhou Ace Machinery, configuramos calderas con chaqueta según esos detalles de producción en lugar de asumir que una disposición sirve para todas las recetas.
La caldera calienta el producto de forma indirecta a través de una chaqueta circundante, utilizando la fuente de calor seleccionada: eléctrica, vapor, gas o aceite térmico. El calentamiento indirecto evita el contacto directo de la llama con el producto y permite un control preciso de la cocción por lotes. Un agitador puede ayudar a mover el producto durante el procesamiento; su idoneidad y opciones de accionamiento dependen del modelo y la receta. El control de temperatura, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento y un panel de control son opciones disponibles cuando son compatibles. Estas elecciones afectan los ajustes del operador, la retención del calor y cómo se maneja el lote, no garantizan un tiempo o resultado de cocción.
Usos y configuración típicos
Las aplicaciones alimentarias incluyen salsas, gravies, sopas, mermeladas, rellenos de frutas, jarabes, mezclas de confitería, productos lácteos y otros alimentos. La viscosidad, los ingredientes, el volumen del lote y el método de descarga requerido guían la selección de la caldera y el agitador. Cremas o lociones cosméticas, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos y formulaciones químicas o a base de agua compatibles pueden considerarse solo tras revisar la compatibilidad del producto, los materiales y los requisitos del proceso. Una configuración estándar de caldera para alimentos no es automáticamente adecuada para toda formulación.
Los cuerpos de caldera fijos y basculantes están disponibles según el modelo. El basculamiento puede ser manual o hidráulico cuando sea aplicable. Se puede seleccionar acero inoxidable SUS304 o SUS316L según los requisitos del producto y la limpieza. Confirme la rutina de limpieza prevista, las necesidades de contacto con el producto y las condiciones de instalación durante la cotización.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Cuerpo de la caldera | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, si corresponde |
| Agitación | Opcional; la configuración depende del modelo y del producto |
| Control de temperatura | Opcional, sujeto a configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el tamaño del lote objetivo, el requisito de llenado utilizable y la frecuencia de producción.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. El método de calentamiento y los accesorios dependen del modelo seleccionado.
¿Puede inclinarse la caldera? La construcción fija o basculante depende del modelo; puede estar disponible operación manual o hidráulica.
¿Qué debo proporcionar para una recomendación de agitador? Describa la viscosidad, los ingredientes, las necesidades de mezcla y si el producto cambia durante el calentamiento.
¿Puede personalizar el equipo? Sí. Como fabricante directo de fábrica, discutimos la capacidad, la fuente de calor, los materiales, la agitación y las necesidades de descarga antes de recomendar una configuración.
Solicitar una configuración
Contacte a Wenzhou Ace Machinery con su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitación o inclinación. Incluya las condiciones del lote y las expectativas de descarga para que nuestro equipo pueda evaluar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
