Procese mermeladas, salsas, sopas, jarabes y otros lotes de alimentos con una olla de cocción automática con chaqueta, configurada según las necesidades de su producción. Disponible en capacidades de 50 a 1,000 L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico. El estilo del recipiente y los accesorios dependen de la compatibilidad del modelo y los requisitos de su proceso.
Olla de cocción automática con chaqueta para mermeladas, salsas y procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,189.99 hasta $2,381.40
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera de cocción con chaqueta para procesamiento por lotes controlado
La producción de mermelada, salsa y relleno puede quemarse cuando se aplica calor directamente a una superficie en contacto con el producto. Un caldero con chaqueta transfiere el calor a través del espacio alrededor del recipiente, ayudando a calentar el lote de forma indirecta. La configuración adecuada depende de la receta, el tamaño del lote, la fuente de calor y cómo se mezclará y descargará el producto.
En Wenzhou Ace Machinery, configuramos calderos para procesadores de alimentos, cocinas comerciales e instalaciones de producción. Las capacidades disponibles son 50, 100, 200, 300, 500 y 1,000 litros. Dependiendo del modelo seleccionado, el recipiente puede ser fijo o basculante. El basculante puede simplificar el vaciado de productos más espesos; confirme el método de descarga requerido y las condiciones de operación durante la especificación.
Producción y Configuración
Elija acero inoxidable SUS304 o SUS316L según el producto y los requisitos de limpieza. Las opciones de calentamiento incluyen eléctrico, vapor, gas y aceite térmico, pero no todas las capacidades o configuraciones de recipientes soportan todos los métodos de calentamiento. Un agitador, control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control pueden estar disponibles cuando sean compatibles. Para mermelada de fruta, por ejemplo, discuta los trozos de fruta, la viscosidad, el tamaño del lote y las necesidades de mezcla; un jarabe fino y un relleno espeso pueden requerir arreglos diferentes.
Estos calderos están destinados para cocinar y procesar lotes, no automáticamente para emulsificación de rotor-estator de alta velocidad, mezcla en línea o desaglomeración de polvo. Si su proceso requiere esas operaciones, descríbalas para que podamos evaluar una configuración o enfoque de integración apropiado. Otras aplicaciones alimentarias incluyen sopas, salsas, productos lácteos, jarabes y mezclas de confitería. El uso no alimentario requiere revisión de la fórmula, materiales de contacto y sellos antes de determinar su idoneidad.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Producto | Olla de cocción con chaqueta |
| Capacidad | 50, 100, 200, 300, 500 o 1,000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende de la configuración |
| Recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación y controles | Opcional; aplica compatibilidad del modelo |
| Personalización | Disponible según los requisitos del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta el tamaño del lote, llenado utilizable y comportamiento del producto. ¿Puede cada modelo usar cada fuente de calor? No; confirme la compatibilidad. ¿Se incluye la inclinación? Depende del modelo; la operación puede ser manual o hidráulica. ¿Se puede añadir mezcla? Las opciones de agitación y velocidad variable dependen de la configuración. ¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione el tipo de receta, volumen del lote, fuente de calor, necesidades de mezcla y preferencia de descarga.
Solicitar una configuración
Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir configuraciones personalizadas para su proceso. Envíe su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitación o inclinación para una recomendación práctica.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
