Configure una caldera industrial con chaqueta para cocinar por lotes salsas, sopas, mermeladas, jarabes, mezclas lácteas y otros productos alimenticios. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y calefacción eléctrica, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir opciones de agitación, control de temperatura, aislamiento y configuraciones fijas o inclinables para adaptarse a su proceso.
Olla con chaqueta inclinable con agitador para cocina industrial de alimentos
Rango de precios: desde $1,811.91 hasta $1,910.12
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
Las salsas espesas, rellenos de frutas y mezclas lácteas pueden quemarse cuando se aplica calor directamente al recipiente. Un caldero con chaqueta calienta el producto de forma indirecta a través del espacio alrededor del recipiente de cocción. La fuente de calor seleccionada calienta la chaqueta, mientras que un agitador opcional ayuda a mover el producto durante el lote. Esta disposición soporta la cocción por lotes práctica; la configuración adecuada depende de la receta, la viscosidad y la rutina de producción.
Características para la producción diaria
- Opciones de capacidad: Los modelos de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L ayudan a ajustar el tamaño del caldero al volumen del lote y al espacio disponible en el suelo.
- Opciones de fuente de calor: La calefacción eléctrica, a vapor, de gas o con aceite térmico puede estar disponible dependiendo del modelo y las utilidades de la planta.
- Recipiente fijo o basculante: Un caldero fijo es adecuado para procesos con un método de descarga compatible. Un modelo basculante puede ayudar a vaciar productos viscosos; la operación puede ser manual o hidráulica donde sea aplicable.
- Agitador y controles opcionales: Se pueden discutir mezclado, control de temperatura, accionamiento de velocidad variable, aislamiento y un panel de control cuando sean compatibles. La agitación puede reducir la mezcla manual, pero la disposición adecuada depende del producto.
Aplicaciones alimentarias y de procesos
Los lotes típicos de alimentos incluyen salsas, salsas espesas, sopas, caldos, mermeladas, rellenos de frutas, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas e ingredientes para bebidas. El almidón, las gomas, los estabilizadores y los espesantes pueden requerir un procedimiento específico de adición y mezcla para limitar los grumos. Los aderezos para ensaladas y la mayonesa necesitan revisión del proceso para sus requisitos de emulsión y mezcla. Las cremas, lociones, champús, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos, recubrimientos, adhesivos y otras formulaciones a base de agua deben considerarse solo después de verificar la compatibilidad del material, el sello y el proceso; una configuración de caldero no es adecuada para todas las fórmulas.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende de la configuración |
| Recipiente / inclinación | Fijo o inclinable; inclinación manual o hidráulica donde sea aplicable |
| Agitador / control de temperatura | Opcional; los detalles dependen de la configuración |
| Personalización | Disponible según el modelo y los requisitos |
Configuración y Preguntas Frecuentes
Wenzhou Ace Machinery fabrica y personaliza equipos según las propiedades del producto, el tamaño del lote, la fuente de calor disponible, las necesidades de mezcla y el método de descarga. Indique si el lote es líquido, viscoso, particulado o sensible al calor, junto con su material preferido y las utilidades de la planta. Las opciones finales dependen de la compatibilidad del modelo.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. Las combinaciones disponibles dependen del modelo seleccionado.
¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional; describa su producto y el objetivo de la mezcla.
¿Puedo elegir una caldera basculante? El basculamiento y su método de operación dependen del modelo.
¿Qué acero debo solicitar? SUS304 y SUS316L están disponibles; discuta las condiciones de contacto con el producto y de limpieza.
¿Qué debo enviar para una cotización? Proporcione capacidad, producto, preferencia de calentamiento, requisitos de mezcla e inclinación, y detalles de descarga.
Contacte a Wenzhou Ace Machinery con estos detalles del proceso para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada de la caldera para su línea de producción.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
