Esta olla de cocción con chaqueta está disponible en capacidades de 50L a 1000L para la preparación por lotes de salsas, sopas, mermeladas, jarabes, productos lácteos y otros alimentos. Puede elegir acero inoxidable SUS304 o SUS316L, con calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o con aceite térmico, sujeto a la compatibilidad del modelo. Se pueden discutir opciones como recipientes fijos o inclinables, agitación, control de temperatura y otras para su proceso.
Olla de cocción con chaqueta inclinable y mezclador para salsas y olla caliente
Rango de precios: desde $1,802.81 hasta $1,975.52
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción con chaqueta para producción por lotes de alimentos
El tamaño del lote, el grosor del producto y los servicios disponibles en la planta afectan la selección de la caldera. Una sopa ligera y una salsa hoisin densa imponen diferentes demandas en calefacción, agitación y descarga. Fabricamos calderas de cocción con chaqueta en 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L de capacidad, con configuraciones seleccionadas según el proceso real.
El calor se aplica a través de la chaqueta que rodea el recipiente del producto, en lugar de aplicarse directamente a la superficie en contacto con los alimentos. Este enfoque de calentamiento indirecto permite un control preciso de la cocción por lotes y ayuda a evitar el uso de llama directa o placas calientes contra el producto. El calentamiento puede ser eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico, sujeto a la compatibilidad del modelo y los requisitos del sitio. Puede estar disponible un recipiente fijo o basculante según el modelo; el basculante puede simplificar la descarga, mientras que la operación manual o hidráulica depende de la configuración seleccionada. Un agitador opcional puede ayudar a mover el producto durante la cocción, pero la disposición adecuada de mezcla depende de la viscosidad y la receta.
Aplicaciones y configuración
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas y jugos, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos. Por ejemplo, una salsa espesa puede requerir agitación y una disposición de descarga basculante, mientras que un lote de caldo líquido puede tener diferentes necesidades de mezcla. Las calderas también pueden considerarse para ingredientes compatibles de bebidas, lotes cosméticos o de cuidado personal, y formulaciones líquidas o químicas; confirme la compatibilidad del producto, materiales, sellos y requisitos del proceso antes de especificar estos usos.
Las opciones disponibles incluyen acero inoxidable SUS304 o SUS316L, un agitador, control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento, panel de control y otras configuraciones personalizadas donde sean compatibles. Estas opciones pueden afectar el acceso para limpieza, el flujo de trabajo del operador y la integración con el equipo de producción existente. No implican procesamiento de alto cizallamiento, en línea o rotor-estator.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el volumen de lote de trabajo y la frecuencia de producción; la selección del recipiente debe tener en cuenta el producto y el proceso operativo.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. Las combinaciones disponibles dependen del modelo y la configuración solicitada.
¿Se incluye un agitador? Es una opción. Describa la viscosidad del producto y las necesidades de mezcla para su revisión.
¿Puede inclinarse la caldera? La inclinación y la operación manual o hidráulica dependen del modelo.
¿Qué tipo de acero debo especificar? Están disponibles SUS304 y SUS316L; discuta los ingredientes y las condiciones de limpieza con nuestro equipo.
Solicitar una configuración
Como fabricante directo de fábrica, podemos discutir la personalización basada en el producto, tamaño del lote, fuente de calor, agitación y método de descarga. Envíe su capacidad requerida, descripción del producto, método de calentamiento preferido y requisitos de mezcla o basculación para que nuestros ingenieros puedan revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
