Esta olla con chaqueta calentada por gas está diseñada para la cocción por lotes de salsas, mermeladas, preparaciones de carne y otros productos alimenticios. Disponible en capacidades desde 50 L hasta 1,000 L, puede configurarse con acero inoxidable SUS304 o SUS316L, construcción fija o inclinable, y características de calentamiento compatibles y mezcla opcional. Las especificaciones finales dependen del modelo seleccionado y los requisitos de producción.
Olla inclinable con chaqueta calefactada por gas para cocinar salsas, mermeladas y carne
Rango de precios: desde $2,249.35 hasta $2,378.91
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
Las salsas espesas, rellenos de frutas y preparaciones cárnicas requieren calor constante y una forma práctica de vaciar el recipiente. Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas con chaqueta en configuraciones fijas o basculantes, con opciones finales seleccionadas para adaptarse al producto y al proceso de producción.
El calor se aplica a través del espacio entre el recipiente del producto y la chaqueta exterior de la olla, en lugar de directamente sobre la superficie en contacto con los alimentos. Este método de calentamiento indirecto favorece la cocción por lotes y ayuda a evitar el contacto directo de la llama con el producto. El gas es una fuente de calor disponible; también pueden estar disponibles calefacción eléctrica, de vapor y de aceite térmico según el modelo. Se puede considerar un mezclador, control de temperatura o aislamiento cuando sean compatibles. Estas opciones afectan la operación diaria: un mezclador puede ayudar con productos que requieren agitación, mientras que un recipiente basculante puede simplificar el vaciado. No son estándar en todos los modelos.
Aplicaciones típicas
Los casos de uso incluyen salsas y jugos, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos alimenticios. Cada receta presenta diferentes necesidades de viscosidad, calentamiento y agitación. Otros usos alimentarios o de bebidas pueden discutirse con nuestro equipo. El procesamiento cosmético, farmacéutico o químico requiere una revisión separada de materiales, sellos y adecuación del proceso; no se debe asumir que una configuración de olla para alimentos sea adecuada para todas las formulaciones.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50 L, 100 L, 200 L, 300 L, 500 L y 1.000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Gas, eléctrico, vapor o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Mezclador opcional; la compatibilidad depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional, dependiendo del modelo |
| Personalización | Aislamiento, variador de velocidad, panel de control y otras opciones; bajo solicitud y compatibilidad |
Configuración y consulta
Como fabricante, podemos discutir la capacidad, el comportamiento del producto, el tamaño del lote, la fuente de calor disponible, la agitación, el método de descarga y el flujo de trabajo operativo antes de recomendar una construcción. Indique si el producto contiene partículas, se espesa durante la cocción o requiere raspado o mezcla frecuente. Confirme también el material de contacto requerido y las condiciones de limpieza. Estos detalles ayudan a nuestros ingenieros a evaluar los materiales y opciones adecuados; las dimensiones y otros detalles específicos del modelo pueden confirmarse durante la cotización.
Preguntas frecuentes
¿Puede cada tamaño usar calefacción a gas? La disponibilidad de calefacción varía según el modelo; confirme con nosotros la capacidad solicitada y la fuente de calor.
¿Todas las calderas son inclinables? No. Hay modelos fijos e inclinables disponibles según la configuración.
¿Puedo añadir un mezclador? Un mezclador es opcional donde sea compatible. Indíquenos el producto y los requisitos de mezcla.
¿Cómo elijo entre SUS304 o SUS316L? Comparta los ingredientes del producto y las condiciones de limpieza para que se pueda revisar la idoneidad del material.
¿Qué debo incluir en una solicitud de cotización? Proporcione capacidad, producto, método de calefacción preferido y necesidades de agitación o inclinación. Contacte a Wenzhou Ace Machinery para discutir una configuración directa de fábrica para su proceso.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
