Las calderas con chaqueta Wenzhou Ace Machinery están disponibles en capacidades de 50L a 1000L, con acero inoxidable SUS304 o SUS316L y calefacción eléctrica, a vapor, a gas o por aceite térmico, dependiendo del modelo. Se pueden configurar diseños fijos o inclinables, así como agitación y control de temperatura opcionales, para adaptarse a la cocción por lotes de salsas, mermeladas, sopas, jarabes, mezclas lácteas y otros productos compatibles.
Olla con chaqueta calentada por gas para cocinar mermeladas, salsas y carnes
Rango de precios: desde $2,134.44 hasta $2,257.81
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Cocción con chaqueta para producción por lotes controlada
Cocinar una salsa espesa o un relleno de frutas en un recipiente con calentamiento directo puede crear puntos calientes y acumulación de producto. Un caldero con chaqueta transfiere el calor de forma indirecta: el medio de calentamiento seleccionado calienta la pared del caldero, que luego calienta el lote. Esta disposición soporta la cocción y mezcla práctica por lotes; los resultados dependen del producto, el tamaño del lote y la configuración seleccionada.
En Wenzhou Ace Machinery, configuramos calderos para lotes de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L o 1000L, sujeto a la disponibilidad del modelo. Los diseños fijos e inclinables están disponibles en modelos aplicables. Un agitador adecuado puede ayudar a mantener los ingredientes en movimiento durante la cocción, mientras que el control de temperatura ofrece a los operadores una forma de monitorear el proceso. Se pueden especificar aislamiento, un panel de control y un variador de velocidad cuando sean compatibles. Estas opciones afectan la carga, descarga y el flujo de trabajo del operador, por lo que deben ajustarse a la receta y rutina de producción.
Aplicaciones y configuración
Los lotes típicos de alimentos incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas y rellenos. Una salsa viscosa puede requerir agitación, mientras que una mezcla láctea delicada puede necesitar diferentes consideraciones de calor y mezcla. El caldero también puede ser adecuado para lotes seleccionados de cosméticos, cuidado personal, farmacéuticos o químicos solo después de confirmar la idoneidad del proceso y la compatibilidad de materiales y sellos. Una configuración no es apropiada para todas las formulaciones.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional, dependiendo del modelo |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Puede cada capacidad usar cualquier fuente de calor? No. Las combinaciones disponibles dependen del modelo.
¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional donde es compatible.
¿Cómo se selecciona el tamaño de un caldero? Compartir volumen de lote, comportamiento del producto y frecuencia de producción.
¿Qué detalles se necesitan para una cotización? Especifique producto, capacidad, fuente de calor, agitación y necesidades de descarga.
¿Puede inclinarse el recipiente? La inclinación y la operación manual o hidráulica dependen del modelo seleccionado.
Discuta sus requisitos de lote
Como fabricante directo de fábrica, Wenzhou Ace Machinery puede discutir la personalización en torno a su producto, tamaño de lote, suministro de calor, necesidades de mezcla y flujo de trabajo de descarga. Envíe estos detalles con su consulta para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
