Prepare mermeladas, jaleas, salsas, sopas y otros productos por lotes en una caldera con chaqueta y calentamiento indirecto, con agitación opcional. Disponible en capacidades de 50L a 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y opciones de calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o con aceite térmico, según la compatibilidad del modelo. Contacte a Wenzhou Ace Machinery con el tamaño de su lote y los requisitos del proceso para orientación en la configuración.
Caldera eléctrica con camisa agitadora para la elaboración de mermeladas y jaleas
Rango de precios: desde $2,048.94 hasta $2,185.81
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para cocción por lotes controlada
Los lotes de mermelada y jalea requieren calor constante y agitación regular para limitar el quemado a medida que la fruta, el azúcar y la pectina espesan. Fabricamos ollas con chaqueta para cocción por lotes, con capacidades de 50L a 1000L. La configuración adecuada depende del tamaño del lote, la viscosidad del producto, la fuente de calor y cómo se descargará el producto terminado.
El calor se aplica al recipiente a través de una chaqueta circundante, en lugar de directamente al producto. Este calentamiento indirecto favorece una transferencia de calor más uniforme en toda la superficie de la olla. Un agitador opcional ayuda a mover el lote durante la cocción; su idoneidad y configuración dependen del producto y el modelo. Esta es una olla para lotes, no un mezclador rotor-estator en línea. La emulsificación de alta cizalladura o la dispersión de polvo deben revisarse por separado con nuestro equipo de ingeniería.
Configuración y aplicaciones
Elija SUS304 o SUS316L según los requisitos del producto y limpieza. Las opciones de calentamiento incluyen eléctrico, vapor, gas o aceite térmico, pero no todas las capacidades admiten todos los métodos de calentamiento. Hay recipientes fijos y basculantes disponibles según el modelo; la operación de inclinación puede ser manual o hidráulica cuando corresponda. El control de temperatura opcional, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento, el panel de control y otras características personalizadas dependen de la compatibilidad. Discuta la posición de la salida y las necesidades de descarga antes de confirmar un diseño.
Los usos típicos en alimentos incluyen salsas y jugos, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes y mezclas de confitería, mezclas lácteas y otros alimentos compatibles. La olla también puede ser adecuada para cremas cosméticas, lociones, champús, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos o dispersiones de excipientes y formulaciones químicas compatibles a base de agua. Se deben verificar el material, los sellos, la agitación y la idoneidad del proceso para cada fórmula; una configuración no es adecuada para todos los productos.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrico, vapor, gas o aceite térmico; depende de la configuración |
| Recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional, dependiendo del modelo |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta su tamaño de lote normal y frecuencia de producción. ¿Puede inclinarse cada tetera? No; las opciones de recipiente y basculación varían según el modelo. ¿Puede recomendar un calentador? Sí, después de revisar las utilidades disponibles y las necesidades del proceso. ¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional, sujeta a configuración. ¿Qué debo enviar para una cotización? Detalles del producto, volumen del lote, fuente de calor preferida, necesidades de mezcla y requisitos de descarga.
Wenzhou Ace Machinery ofrece fabricación directa de fábrica y personalización. Envíe estos detalles del proceso para discutir una configuración adecuada de la caldera con nuestro equipo.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
