Configure una olla de cocción con chaqueta para la producción por lotes de salsas, mermeladas, sopas, jarabes, mezclas lácteas y otros productos adecuados. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y calentamiento eléctrico, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir opciones de agitador, control de temperatura, aislamiento y basculación según sus requisitos de proceso e instalación.
Olla de cocción con chaqueta de 50–1000L con agitador y opciones de inclinación
Rango de precios: desde $1,841.87 hasta $2,003.22
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción con chaqueta para procesamiento por lotes
La elección de una caldera comienza con el producto, no solo con el volumen del lote. Las salsas espesas, los rellenos de frutas y las mezclas lácteas se comportan de manera diferente durante el calentamiento y la descarga. En Wenzhou Ace Machinery, configuramos calderas con chaqueta según la receta, la fuente de calor, las necesidades de mezcla y la disposición de la producción.
El producto se calienta en un recipiente interior rodeado por una chaqueta. Se puede seleccionar calefacción eléctrica, a vapor, gas o aceite térmico según el modelo y las utilidades de la planta. Esta transferencia de calor indirecta evita el contacto directo entre la llama o el medio calefactor y el producto. Un agitador opcional ayuda a mover el producto a través del recipiente durante la cocción; no es un sistema rotor-estator de alta velocidad, mezclador en línea ni una solución garantizada para cada tarea de dispersión de polvo o emulsificación.
Aplicaciones y configuración
Los usos alimentarios típicos incluyen salsas y jugos, mermeladas y rellenos de frutas, sopas, caldos, jarabes, mezclas de confitería y productos lácteos. Las recetas con almidones, gomas o estabilizadores requieren una mezcla adecuada y un procedimiento de adición que limite la formación de grumos. Otras aplicaciones potenciales incluyen cremas cosméticas, lociones, champús, detergentes líquidos, líquidos farmacéuticos y preparaciones químicas compatibles a base de agua. Confirme la compatibilidad del producto, las prácticas de higiene requeridas, los materiales y los sellos antes de seleccionar una aplicación no alimentaria; una configuración no es adecuada para todas las fórmulas.
La construcción fija o basculante está disponible según el modelo. El basculamiento puede ayudar en la descarga del lote; la operación puede ser manual o hidráulica donde sea aplicable. El control de temperatura opcional, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento, el panel de control y el agitador dependen de la compatibilidad del modelo. Una caldera es un recipiente por lotes, no un equipo para integración compacta en línea dentro de una línea de recirculación.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitador | Opcional; la configuración depende del producto y modelo |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible a solicitud |
Preguntas comunes
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el tamaño normal y máximo del lote, incluidos los requisitos de llenado de trabajo.
¿Qué tipo de acero debo especificar? Discuta los ingredientes, los productos químicos de limpieza y las consideraciones de corrosión con nuestro equipo; SUS304 y SUS316L están disponibles.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. Las opciones de calefacción y del recipiente dependen del modelo seleccionado.
¿Puede inclinarse la caldera? El basculamiento depende del modelo, con operación manual o hidráulica donde corresponda.
¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione el producto, el volumen del lote, la fuente de calor, las necesidades de mezcla, el método de descarga y las utilidades disponibles en la planta.
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Wenzhou Ace Machinery suministra equipos directamente desde fábrica y personalización basada en las características del producto, escala de lote, requisitos de calentamiento y flujo de trabajo. Envíe su capacidad requerida, producto, método de calentamiento preferido y requisitos de agitador o inclinación para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
