Esta olla de cocina con chaqueta está diseñada para el calentamiento y mezcla por lotes en la producción de alimentos. Disponible en capacidades de 50L a 1000L, puede configurarse con acero inoxidable SUS304 o SUS316L, varios métodos de calentamiento y características opcionales como agitación, control de temperatura, aislamiento o inclinación. La compatibilidad final depende del modelo seleccionado y los requisitos del proceso.
Olla con chaqueta y agitador rascador para procesamiento de alimentos
Rango de precios: desde $2,026.30 hasta $2,173.81
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla con chaqueta para cocinar por lotes en producción alimentaria
Calentar una salsa espesa o un relleno de fruta directamente puede crear puntos calientes y acumulación de producto en la pared del recipiente. Una olla con chaqueta transfiere calor a través de la pared del recipiente desde una chaqueta circundante, ayudando a calentar el lote de forma indirecta. La fuente de calor y el agitador requeridos dependen de la receta, el tamaño del lote y la configuración de producción.
Características de producción
Fabricamos configuraciones de ollas fijas y basculantes, con capacidades disponibles desde 50L hasta 1000L. Se puede seleccionar acero inoxidable SUS304 o SUS316L para adaptarse a los requisitos del producto y limpieza. El calentamiento puede ser eléctrico, por vapor, gas o aceite térmico, según el modelo. Un agitador, incluyendo un sistema rascador cuando es compatible, puede facilitar el movimiento de productos que necesitan mezcla regular durante el calentamiento. El control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control son opcionales según el modelo. Estas opciones afectan la operación diaria, por lo que se debe confirmar la viscosidad del producto, método de calentamiento y necesidades de descarga antes de especificar la olla.
Aplicaciones en procesamiento de alimentos
Los lotes típicos incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de fruta, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, productos lácteos y rellenos. Una salsa viscosa puede requerir una agitación y disposición de descarga diferente a la de una sopa líquida. El uso no alimentario, como mezclas cosméticas o químicas compatibles, requiere revisión del producto, materiales, sellos y condiciones del proceso antes de la configuración.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Caldera con chaqueta para cocinar |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; tipo y compatibilidad dependen de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional, dependiendo del modelo |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Configuración y Preguntas Frecuentes
Wenzhou Ace Machinery suministra equipos directamente desde fábrica con personalización basada en las características del producto, tamaño del lote, fuente de calor, necesidades de mezcla y método de descarga. No todas las capacidades soportan todas las opciones de calentamiento, basculación o accesorios.
¿Cómo elijo la capacidad? Comparta el tamaño de lote objetivo y el nivel normal de llenado de trabajo.
¿Puede cada modelo usar cada fuente de calor? No. La disponibilidad depende del modelo seleccionado y los requisitos.
¿Es un agitador con raspador estándar? La agitación es opcional; confirme la compatibilidad del raspador para su producto y caldera.
¿Puede inclinarse la caldera? El volteo está disponible en modelos aplicables, con operación manual o hidráulica.
¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione el producto, tamaño del lote, requisitos preferidos de calentamiento, mezcla y descarga.
Envíe estos detalles a nuestro equipo para que podamos revisar una configuración adecuada de la caldera para su línea de producción.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
