Las calderas de cocción comerciales con camisa, disponibles en capacidades de 50 a 1,000 litros, están fabricadas en acero inoxidable SUS304 o SUS316L, con opciones de calentamiento eléctrico, a vapor, gas o aceite térmico según el modelo. Configuraciones fijas o inclinables y agitadores y controles opcionales permiten la cocción por lotes de salsas, sopas, mermeladas, mezclas lácteas, jarabes y otros productos compatibles. Comparta los detalles de su proceso para discutir una configuración adecuada.
Olla comercial con chaqueta y mezclador 304 316L gas vapor eléctrico
Rango de precios: desde $2,166.86 hasta $2,288.85
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla de cocción comercial con chaqueta
El calentamiento desigual, el quemado del producto y la agitación laboriosa pueden complicar la producción por lotes, especialmente con salsas espesas o rellenos de frutas. Nuestras calderas con chaqueta están disponibles en capacidades de 50, 100, 200, 300, 500 y 1,000 L. Wenzhou Ace Machinery configura cada unidad en función del producto, tamaño del lote, fuente de calor y rutina de producción.
Cómo funciona y configuración
El calor se aplica a la chaqueta de la caldera y se transfiere indirectamente a través de la pared del recipiente al producto. Esto separa la fuente de calor del contacto directo con el producto y permite una cocción controlada por lotes. Las opciones de calefacción disponibles incluyen eléctrica, vapor, gas y aceite térmico; la compatibilidad depende del modelo seleccionado y la aplicación.
Elija un recipiente fijo o basculante donde esté disponible. El basculante puede ser manual o hidráulico, según el modelo, y puede ayudar con la descarga y el acceso para la limpieza. Un agitador opcional puede apoyar la mezcla durante la cocción; también están disponibles controles de temperatura, variadores de velocidad, aislamiento y paneles de control cuando son compatibles. La configuración adecuada depende de la viscosidad, los ingredientes, el tamaño del lote y cómo se descarga el producto.
Aplicaciones
Los usos alimentarios típicos incluyen salsas y gravy, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería, mezclas lácteas y rellenos. Una salsa espesa puede necesitar agitación para limitar la sedimentación, mientras que una mezcla láctea delicada requiere atención a los requisitos de calentamiento y mezcla. Otras aplicaciones en alimentos, bebidas, cosméticos, cuidado personal, farmacéuticas o químicas requieren revisión de la formulación y los materiales de contacto. Se debe confirmar la compatibilidad de materiales, sellos y condiciones del proceso; una configuración no es adecuada para todos los productos.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50 L, 100 L, 200 L, 300 L, 500 L, 1.000 L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Método de calentamiento | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Opciones de inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Sistema de mezcla | Agitador opcional; depende de la configuración |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible bajo solicitud, sujeto a la compatibilidad del modelo |
Preguntas frecuentes
¿Cómo selecciono la capacidad? Comparta el tamaño objetivo del lote y el nivel normal de llenado. ¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No; confirme las opciones para el modelo específico. ¿Se incluye un agitador? Es una configuración opcional. ¿Qué tipo de acero debo especificar? Discuta la composición del producto y las condiciones de limpieza con nuestro equipo. ¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione el producto, volumen del lote, preferencia de calentamiento, necesidades de mezcla y método de descarga.
Solicitar una configuración
Contacte con Wenzhou Ace Machinery con su capacidad requerida, detalles del producto, fuente de calor preferida y requisitos de mezcla o inclinación. Nuestro equipo de fábrica puede revisar el proceso y discutir una configuración personalizada adecuada.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
