Prepare caramelo, geleia, molhos, sopas, xaropes e outros produtos em lotes com uma caldeira de cozimento com jaqueta configurada para o seu processo. As capacidades disponíveis variam de 50L a 1000L, com construção em SUS304 ou SUS316L e opções selecionadas de aquecimento, agitação, controle de temperatura e inclinação. A configuração final depende do modelo, produto e requisitos de produção.
Caldeirão de Cozimento Jacketed com Agitador para Caramelo, Geleia e Molhos
Faixa de preço: $1,973.52 através $2,110.68
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Uma chaleira de aço inoxidável de grau alimentício oferece muitas vantagens, como fácil limpeza, resistência à corrosão e durabilidade. Seu sistema de mistura com raspador permite o movimento contínuo do produto, evita aderência e queima, e promove a transferência de calor. O volante proporciona inclinação ajustável para facilitar a descarga do produto processado e o motor permite uma mistura estável e confiável.
Principais Características
- Construção em aço inoxidável de grau alimentício para higiene e durabilidade
- Sistema de aquecimento com jaqueta para distribuição rápida e uniforme do calor
- Agitador raspador embutido para evitar aderência e melhorar a eficiência da mistura
- Sistema de acionamento de motor potente para operação estável
- Design de chaleira inclinável para descarga fácil do material
- Caixa de controle independente para operação conveniente
- Estrutura de suporte robusta para maior estabilidade
- Adequado para cozinhar, ferver, misturar e concentrar vários produtos alimentícios
Componentes principais
- Motor: Fornece potência para o sistema de mistura
- Raspador: Mistura continuamente os materiais e evita a aderência do produto
- Corpo da Caldeira: Câmara de processamento em aço inoxidável com estrutura de aquecimento revestida
- Volante: Controla a inclinação da caldeira para descarga conveniente
- Caixa de Controle: Gerencia os parâmetros de operação da máquina
- Estrutura de Suporte: Fornece suporte estável e seguro para o equipamento
Aquecimento por jaqueta para cozimento e processamento
Mistura em baixa velocidade e circulação do produto
Raspa o material da parede do caldeirão
Ajuda a reduzir a aderência e o superaquecimento localizado
Adequado para cozinhar, cozinhar em fogo brando e misturar produtos viscosos
Combina aquecimento por jaqueta, raspagem e mistura de alta cisalhamento
Ajuda a produzir emulsões mais suaves e misturas mais uniformes
Reduz certos tipos de aglomeração
Adequado para produtos que exigem dispersão ou emulsificação mais fina
Equipamento de cozimento em lotes configurado em torno do seu processo
Caramelo, recheios de frutas e molhos espessos precisam de aquecimento controlado e movimentação adequada do produto para limitar pontos quentes e aderência durante um lote. Nossa caldeira de cozimento com jaqueta aquece o produto indiretamente: uma fonte de calor selecionada aquece a jaqueta que envolve o recipiente, e o calor passa pela parede do recipiente para o conteúdo. Isso evita o contato direto entre o produto e o queimador ou elemento de aquecimento. A agitação pode ajudar a manter os ingredientes em movimento, mas o agitador apropriado depende da viscosidade, tamanho do lote e receita.
A Wenzhou Ace Machinery fabrica configurações fixas e inclináveis em capacidades selecionadas de 50L a 1000L. Um mecanismo de inclinação pode suportar a descarga quando o modelo selecionado e a configuração de manuseio do produto permitem; a operação pode ser manual ou hidráulica. Nem toda capacidade suporta todas as fontes de calor ou acessórios. Esta é uma caldeira para lotes, não um misturador rotor-estator em linha; dispersão de alta cisalhamento ou um circuito de recirculação requer revisão separada do processo.
Aplicações típicas
Produtores de alimentos usam essas caldeiras para molhos e caldos, geleias e recheios de frutas, sopas e caldos, xaropes, misturas de confeitaria, blends lácteos e recheios compatíveis. Molhos para salada, maionese, ingredientes para bebidas e dispersões de amidos, gomas ou estabilizadores precisam ser avaliados conforme a receita e os requisitos de mistura. Cosméticos, produtos de cuidado pessoal, líquidos farmacêuticos e emulsões químicas ou formulações à base de água podem ser considerados somente quando o processo, materiais e vedações forem adequados. Uma configuração padrão não atenderá a todas as formulações.
Especificações técnicas
| Nome do produto | Caldeirão de cozimento jaquetado |
|---|---|
| Capacidade disponível | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L |
| Aquecimento | Elétrico, vapor, gás ou óleo térmico; depende da configuração |
| Configuração do recipiente | Fixo ou basculante, dependendo do modelo |
| Opção de inclinação | Manual ou hidráulico, quando aplicável |
| Agitação | Agitador opcional; depende da configuração |
| Controle de temperatura | Opcional; depende da configuração |
| Personalização | Isolamento, painel de controle, acionamento de velocidade variável e outras opções onde compatível |
Configuração e Perguntas Frequentes
Para dimensionar uma caldeira, informe o volume do lote, viscosidade do produto, ingredientes, utilidade de aquecimento, necessidades de mistura e método de descarga. A seleção SUS304 ou SUS316L deve refletir as condições do produto e limpeza. Confirme a configuração proposta antes de finalizar um processo envolvendo ingredientes sensíveis ou sanitização especializada.
Cada tamanho pode usar todas as fontes de calor? Não. A disponibilidade depende do modelo selecionado e dos requisitos.
Posso adicionar inclinação ou um agitador? Essas opções dependem da compatibilidade do modelo.
O isolamento ou controle de temperatura está disponível? Eles podem ser discutidos como configurações opcionais.
A chaleira pode manusear produtos não alimentícios? Potencialmente, sujeito à revisão de material, vedação e processo.
O que uma consulta deve incluir? Capacidade, produto, fonte de calor preferida, necessidades de agitação e inclinação, e detalhes de descarga.
Entre em contato com Wenzhou Ace Machinery com esses detalhes de produção. Nossa equipe de fábrica pode revisar a aplicação e discutir uma configuração personalizada adequada.
Usamos para cozinhar carne bovina, e funciona muito bem. O aquecimento é uniforme, a carne cozinha bem, e o sistema de mistura torna todo o processo muito mais fácil.
Estamos muito satisfeitos com esta panela de cozimento. A qualidade de construção é boa, e o aço inoxidável parece sólido e fácil de limpar. O aquecimento funciona bem, e o misturador opera suavemente, o que facilita muito cozinhar grandes quantidades.
