Caldera con chaqueta calentada por vapor para la cocción por lotes de jarabes, salsas, sopas y otros productos alimenticios. Disponible en capacidades de 50L a 1000L con opciones de acero inoxidable SUS304 o SUS316L. La calefacción, el estilo del recipiente, la inclinación, la agitación y los controles dependen del modelo seleccionado y de los requisitos del proceso. Contacte a Wenzhou Ace Machinery para discutir una configuración para sus necesidades de producción.
Caldera con chaqueta calentada por vapor con cubierta de protección del motor
Rango de precios: desde $1,812.95 hasta $1,982.10
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Olla con chaqueta calentada por vapor para cocción por lotes
Calentar salsas espesas o jarabes directamente puede crear puntos calientes y que el producto se pegue. Una olla con chaqueta transfiere el calor a través de la pared del recipiente: el vapor circula en la chaqueta y calienta el lote de forma indirecta. Esta disposición es adecuada para la cocción controlada por lotes, aunque los resultados dependen de la receta, el tamaño del lote, la configuración de calentamiento y las necesidades de mezcla.
Wenzhou Ace Machinery fabrica ollas fijas y, en modelos seleccionados, inclinables con capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Una cubierta de protección del motor se identifica en el título del producto. Los agitadores opcionales pueden ayudar a mover los productos durante la cocción; el control de temperatura, el accionamiento de velocidad variable, el aislamiento y un panel de control están disponibles según la compatibilidad del modelo. Estas opciones afectan las tareas del operador, la gestión del calor y el manejo de la descarga. Confirme la salida requerida y el método de transferencia durante la configuración.
Usos típicos de procesamiento
Los lotes comunes incluyen salsas y gravies, mermeladas y rellenos de frutas, sopas y caldos, jarabes, mezclas de confitería y productos lácteos. Un relleno de fruta puede necesitar agitación suave para limitar la sedimentación, mientras que una salsa viscosa puede requerir una disposición diferente del agitador. Los aderezos para ensaladas, la mayonesa, los ingredientes para bebidas y las mezclas que contienen almidones, gomas o estabilizadores requieren mezcla específica según la receta y revisión de materiales. El uso cosmético, farmacéutico o químico debe evaluarse por separado para la compatibilidad del producto, materiales de contacto, sellos y requisitos del proceso; una olla estándar para alimentos no es automáticamente adecuada.
Especificaciones técnicas
| Producto | Caldera con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fijo o basculante; depende del modelo |
| Inclinación | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación | Opcional; la configuración depende del producto y modelo |
| Control de temperatura | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible para adaptarse a los requisitos del producto y del proceso |
Configuración y preguntas frecuentes
Las opciones finales dependen del modelo seleccionado y de los requisitos del cliente. Comparta el producto, el tamaño del lote, la fuente de calor preferida, la viscosidad, las necesidades de mezcla y el método de descarga para que nuestro equipo de fábrica pueda revisar una construcción adecuada.
¿Puede cada tamaño usar todas las fuentes de calor? No. La disponibilidad depende del modelo.
¿Es un agitador estándar? Es opcional y debe coincidir con el producto.
¿Qué tipo de acero debo especificar? Están disponibles SUS304 y SUS316L; confirme la compatibilidad con los ingredientes y los productos químicos de limpieza.
¿Puede inclinarse la caldera? Los modelos seleccionados ofrecen inclinación manual o hidráulica.
¿Qué detalles ayudan con una cotización? Proporcione la capacidad, receta o descripción del producto, preferencia de calentamiento, agitación y requisitos de descarga.
Contacte a Wenzhou Ace Machinery con estos detalles del proceso para discutir una configuración personalizada de la olla directamente desde la fábrica.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
