Procese caramelo, turrón, pasta de caramelo, mermelada, salsas y otros lotes en una caldera de cocción con chaqueta configurada según sus necesidades de producción. Las capacidades disponibles varían de 50L a 1000L, con construcción en SUS304 o SUS316L y calefacción eléctrica, a vapor, a gas o por aceite térmico según el modelo. Se pueden discutir opciones de agitación, control de temperatura, aislamiento e inclinación para su aplicación.
Caldera industrial con chaqueta para GLP para caramelo, turrón y pasta de caramelos 100L/200L
Rango de precios: desde $2,037.76 hasta $2,146.78
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Una caldera de acero inoxidable de grado alimenticio ofrece muchas ventajas, como fácil limpieza, resistencia a la corrosión y durabilidad. Su sistema de mezcla con raspador permite el movimiento continuo del producto, evita que se pegue y se queme, y promueve la transferencia de calor. La rueda manual proporciona inclinación ajustable para facilitar la disposición del producto procesado y el motor permite una mezcla estable y confiable.
Características principales
- Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio para higiene y durabilidad
- Sistema de calentamiento con chaqueta para una distribución rápida y uniforme del calor
- Agitador con raspador incorporado para evitar que se pegue y mejorar la eficiencia de mezcla
- Sistema de accionamiento de motor potente para una operación estable
- Diseño de caldera inclinable para descarga fácil de material
- Caja de control independiente para operación conveniente
- Estructura de soporte resistente para mayor estabilidad
- Adecuado para cocinar, hervir, mezclar y concentrar diversos productos alimenticios
Componentes principales
- Motor: Proporciona potencia motriz para el sistema de mezcla
- Rascador: Mezcla continuamente los materiales y evita la adhesión del producto
- Cuerpo de la caldera: Cámara de procesamiento de acero inoxidable con estructura de calentamiento con chaqueta
- Volante manual: Controla la inclinación de la caldera para una descarga conveniente
- Caja de Control: Gestiona los parámetros de operación de la máquina
- Estructura de Soporte: Proporciona soporte estable y seguro para el equipo
Calentamiento de chaqueta para cocción y procesamiento
Mezcla a baja velocidad y circulación del producto
Raspa el material de la pared de la caldera
Ayuda a reducir la adherencia y el sobrecalentamiento localizado
Adecuado para cocinar, cocer a fuego lento y mezclar productos viscosos
Combina calentamiento por chaqueta, raspado y mezcla de alta cizalladura
Ayuda a producir emulsiones más suaves y mezclas más uniformes
Reduce ciertos tipos de aglomeración
Adecuado para productos que requieren una dispersión o emulsificación más fina
Caldera con chaqueta para caramelo y pasta de dulce
Los lotes de caramelo y turrón requieren calentamiento controlado y mezcla adecuada para gestionar el espesamiento, evitar el sobrecalentamiento localizado y garantizar un manejo consistente. Fabricamos calderas con chaqueta en capacidades de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L y 1000L. Las opciones de 100L y 200L en el título original pueden ser adecuadas para lotes de producción más pequeños; la capacidad de trabajo adecuada depende de la receta, el tamaño del lote y el espacio libre requerido.
El calor se aplica a la caldera a través de una chaqueta en lugar de directamente al recipiente en contacto con el producto. Este método de calentamiento indirecto ayuda a distribuir el calor alrededor del lote. Los métodos de calentamiento disponibles incluyen eléctrico, vapor, gas y aceite térmico, sujetos a la compatibilidad del modelo. Se puede considerar el calentamiento con gas LPG cuando coincide con las utilidades del sitio y los requisitos del proceso.
Configuración y uso en producción
La construcción fija o basculante está disponible según el modelo. Una unidad basculante puede facilitar la descarga de masas viscosas de dulce, mientras que la operación manual o hidráulica depende de la configuración seleccionada. Un agitador opcional puede ayudar a mover el lote durante la cocción; también se pueden especificar control de temperatura, variador de velocidad, aislamiento y panel de control cuando sean compatibles. Las necesidades de mezcla varían: caramelo, relleno de fruta, salsa y mezclas lácteas difieren en viscosidad, sólidos y sensibilidad al calor, por lo que revisamos el producto antes de recomendar una configuración.
Las aplicaciones alimentarias típicas incluyen salsas, mermeladas, rellenos de fruta, sopas, salsa, jarabes, mezclas lácteas y masas de confitería. Otros usos en procesos, como emulsiones cosméticas o formulaciones líquidas compatibles, requieren revisión de la receta, material de contacto, sellos y procedimiento de limpieza. Esta caldera no es un mezclador rotor-estator en línea; no implica emulsificación de alto cizallamiento ni desaglomeración de polvos.
Especificaciones técnicas
| Nombre del producto | Olla de cocción con chaqueta |
|---|---|
| Capacidad disponible | 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L |
| Material | Acero inoxidable SUS304 o SUS316L |
| Calefacción | Eléctrica, vapor, gas o aceite térmico; depende del modelo |
| Configuración del recipiente | Fija o inclinable, según el modelo |
| Opción de basculamiento | Manual o hidráulico, según corresponda |
| Agitación y controles | Opcional; depende de la configuración |
| Personalización | Disponible según los requisitos del producto y del proceso |
Preguntas frecuentes
¿Puede cada tamaño usar GLP? Las opciones de calentamiento varían según el modelo; confirme la capacidad requerida y la fuente de calor.
¿Cómo elijo una capacidad? Comparta el volumen del lote, el comportamiento de la receta y la frecuencia de operación.
¿Se incluye un agitador? Es una característica opcional, sujeta a compatibilidad.
¿Puede inclinarse la caldera? El volteo y su método de operación dependen del modelo seleccionado.
¿Qué debo enviar para una cotización? Proporcione detalles del producto, tamaño del lote, fuente de calor preferida, necesidades de mezcla y preferencia de descarga.
Solicite una Revisión de Configuración
Wenzhou Ace Machinery ofrece fabricación directa de fábrica y personalización. Contáctenos con su capacidad, producto, preferencia de calentamiento y requisitos de agitación o basculación para que nuestro equipo pueda revisar una configuración adecuada de la caldera.
La usamos para cocinar carne de res y funciona muy bien. La calefacción es uniforme, la carne se cocina perfectamente y el sistema de mezcla facilita todo el proceso.
Estamos muy contentos con esta olla de cocina. La calidad de construcción es buena y el acero inoxidable se ve sólido y fácil de limpiar. La calefacción funciona bien y el mezclador gira suavemente, lo que facilita cocinar grandes cantidades.
